冬吃蘿蔔夏吃姜，眼下正是吃蘿蔔的季節，蘿蔔雖說廉價，卻是冬季比較受歡迎的食材，不僅營養價值豐富，生吃口感脆甜、炖着吃綿軟、做成蘿蔔幹香脆，簡單美味，天天都吃不夠！今天分享6種蘿蔔的做法，一次買10斤，換着花樣做

食材：羊肉500克，白蘿蔔半根，胡蘿蔔1根，蒜苗1根，花椒、大蔥、姜片，鹽。

【步驟】

1、買回來的羊肉用清水浸泡出血水。

2、泡好的羊肉切塊，跟清水一起入鍋，放入蔥姜、花椒，煮開後繼續煮10分鐘。　　

3、羊肉撈出，用溫水沖洗幹淨表面的浮沫。　　

4、鍋中倒油，油熱放入蔥姜炒出香味。喜歡吃辣的放點幹辣椒一起炒。　　

5、倒入羊肉翻炒，将水分炒盡，羊肉出油脂。　　

6、倒入沒過羊肉的開水，大火煮。水一次加夠，中間不要再加水了。羊肉煮開後轉小火慢炖30分鐘。　　

7、趁炖羊肉的空，将白蘿蔔和胡蘿蔔切塊，蒜苗清洗幹淨備用。　　

8、羊肉熟爛，倒入蘿蔔塊，入适量鹽。炖至蘿蔔入味，我加了一大勺自己煉的羊油，香味立刻溢滿整個屋！

食材：豬肉餡兒、蘿蔔、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、蔥姜水、鹽、餃子皮。

1、豬肉剁成餡兒，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，一點點白糖，蔥姜水攪拌至上勁。

2、白蘿蔔擦成絲，用鹽腌15分鐘，去掉辛辣味。

3、腌好的蘿蔔絲擠幹水分，加入肉餡兒中，喜歡吃香菜的切點香菜一起拌勻。

4、取一張餃子皮，包好蘿蔔絲豬肉餡兒。

5、鍋中燒水，水開，倒入餃子，邊倒邊用勺子将鍋中水順時針攪動，葷餡兒的餃子鍋開後打兩次生水，煮至餃子全部漂浮在水面就熟了。

食材：面粉150克，溫水75克，青蘿蔔1個，鹽1克，五香粉2克，雞蛋1個，粉絲50克，香油1勺，蚝油一勺。

【具體做法】

1、面粉中加入溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒一會兒。

2、青蘿蔔切絲，加入一克鹽用手用力揉搓，腌制5分鐘，擠去鹽水。

3、雞蛋打散入油鍋炒成雞蛋碎，粉絲煮至熟透過涼水切碎。

4、蘿蔔絲、雞蛋、粉絲混合，加入蚝油、鹽、五香粉、香油拌勻。

5、案闆上撒上一些幹面粉，将揉好的面團擀成薄片，将拌好的餡兒鋪在面片上，邊緣部分不要鋪。

6、從一邊開始将面片卷起來。邊緣收口處抹些清水，這樣就不會露餡兒。

8、鍋中燒水，水開上鍋蒸10分鐘即可。

食材：牛肋條500克，白蘿蔔1個，油豆腐50克，八角3個，花椒15粒，香葉兩片，桂皮一小塊，蔥半根，姜半塊，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖一小塊，蒜苗1根。

【步驟】

1、買來的牛肋條用清水浸泡2個小時。

2、白蘿蔔切塊，準備蔥、姜、花椒、八角、香葉和桂皮。

3、鍋中倒入清水，将牛肋條切塊放進去焯水，然後用熱水沖洗幹淨。

4、鍋中倒油，油熱倒入蔥、姜、大料翻炒出香味，倒入牛肉繼續翻炒至牛肉緊緻。

5、加入兩勺生抽、兩勺老抽、一勺料酒、一小塊冰糖翻炒均勻。

6、加入沒過牛肉的熱水，大火煮開，繼續煮10分鐘，煮至牛肉的香味完全散發出來。

7、加入油豆腐和蘿蔔塊，加入蘿蔔來炖牛肉，牛肉也會爛得更快。

8、大火煮開後，小火繼續慢炖30分鐘。炖至牛肉軟爛，加入适量鹽調味。

食材：小河蝦200克，青蘿蔔1個，面粉1大勺，雞蛋1個，香蔥2根，清水适量，鹽2克，五香粉2克。

【具體做法】

1、準備一個青蘿蔔，削去厚皮。鮮活的小河蝦沖洗幹淨，小香蔥摘洗幹淨。

2、面粉中打入一個雞蛋，加入半碗清水攪拌成面糊狀。

3、青蘿蔔切絲，香蔥切碎，連同小河蝦一起倒入面糊中，加入2克鹽、2克五香粉拌勻。

4、電餅铛預熱，倒入一勺食用油，将拌好的面糊倒入鍋中鋪平。蓋上蓋子，烙3分鐘。

5、等面糊底部凝固微黃，上面的面糊也已經凝固就可以翻面了。

6、用鏟子拖住底部，将蝦餅翻個面，繼續烙3分鐘。掀蓋再繼續烙至蝦餅外表金黃酥脆就可以了。

食材：紅蘿蔔1個，鹽10克，辣椒面10克，五香粉5克，白芝麻10克，生抽1勺，白糖半勺，食用油适量。

【具體做法】

1、紅蘿蔔清洗幹淨，豎着一切四份，再切成均勻厚度的薄片。

2、蘿蔔片中加入食鹽拌勻，用手用力揉搓，再腌制20分鐘。

3、将蘿蔔片腌出來的鹽水倒掉。

4、烤箱預熱100攝氏度，将蘿蔔片放入烤箱，低溫烤15-20分鐘，蘿蔔片半幹的程度就可以了。

5、一勺五香粉、一勺辣椒面、一勺白芝麻拌勻，鍋中倒油，将燒熱的油倒入調料碗中攪勻。再加入一勺生抽、半勺白糖拌勻。

6、攪拌均勻的辣椒油倒入蘿蔔片中，用手搓勻入味。

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