怎麼做紅蘿蔔炖魚?魚适量、蔥姜蒜适量、油适量、鹽适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量,我來為大家講解一下關于怎麼做紅蘿蔔炖魚?跟着小編一起來看一看吧!
魚适量、蔥姜蒜适量、油适量、鹽适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。
魚清洗幹淨,瀝淨水分。
鍋中倒入适量的油燒到微微冒煙,放入魚煎,煎到魚的一面發金黃,再翻到另一面煎到金黃。
加入蔥段、花椒粒、姜片、蒜片和紅辣椒段炒出香味。
倒入一大湯碗水,一勺豬油,大火燒開,繼續大火煮到魚湯發奶白。
再調入兩勺料酒、兩勺鹽、兩勺生抽、一勺白糖和一勺醋,繼續炖15分鐘,魚肉軟爛,再加入蘿蔔片繼續炖。
炖到蘿蔔軟爛,再調入少許的雞精,撒上些蔥花就可以上桌開吃了。
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