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家庭自制雜糧煎餅的做法

圖文 更新时间:2024-10-05 18:44:05

不說别的了,直接說下怎麼做薄脆

薄脆的做法很簡便,我一般都是去菜市場買馄饨皮,當然給老闆說定做馄饨皮,要大一點,中間最好要老闆給你劃好,如圖下油鍋炸就好

家庭自制雜糧煎餅的做法(雜糧煎餅的做法)1

家庭自制雜糧煎餅的做法(雜糧煎餅的做法)2

家庭自制雜糧煎餅的做法(雜糧煎餅的做法)3

接下來講下怎麼熬煎餅果子的醬,煎餅果子的醬很關鍵,因為味道全在醬上面,如果能做出好吃的醬,那這個煎餅就成功了一半

醬的熬制非常簡單其實,隻要我們去市場買 甜面醬,然後稍加加工就行,很多人買回來後直接用,那樣就味道不好了,甜面醬買回來濃度太高,需要稀釋就調味,

加工方法把鍋放在煤氣竈上,鍋裡兌水加熱,然後把 甜面醬翻進去些,我的甜面醬和水的比例是1:1左右,把甜面醬倒進去後,不停攪拌,讓醬和水充分融合,然後放入雞精,鹽,味精。如果你的醬感覺稀釋以後太稀,那就用玉米澱粉勾芡,那樣熬出來的醬就完美了。

家庭自制雜糧煎餅的做法(雜糧煎餅的做法)4

家庭自制雜糧煎餅的做法(雜糧煎餅的做法)5

雜糧煎餅的面的制作比例,

我一般用的比例是白面:雜面 5:1

我不說别人用的比例我隻說我的,白面很好理解,就是普通面粉,雜面有綠豆面,大豆面,荞麥面,玉米面,高粱面等

加多少水我之前還真沒稱過,

雜面比例可以幾種摻着放

再說說攤煎餅,鍋燒熱,放面糊動作快,越快越好,攤面餅後緊接着打雞蛋攤勻

家庭自制雜糧煎餅的做法(雜糧煎餅的做法)6

雞蛋幹後,用鏟刀從邊搶起,然後對折3分之一,刷醬,放麻葉,生菜等,有的需要的可以加雞柳,加火腿腸等

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