許多高尿酸和痛風患者不敢喝酒，卻在聚餐時大口喝果汁、飲料等。

還有許多人認為，果汁是水果的精華，喝果汁可以替代吃水果，能吃水果就可以喝果汁。

其實，這些都是誤區。

我先說說果汁。

跟葡萄糖一樣，果糖也是一種糖，但果糖更甜。在室溫下，果糖的甜度約是葡萄糖的2倍，白糖的1.7倍。

◆ 天然果糖大量存在于水果和蜂蜜中，比如，仁果類水果（蘋果、梨）以果糖為主，蔗糖、葡萄糖次之；

◆ 核果類水果（桃、杏）以蔗糖為主，葡萄糖、果糖次之；

◆ 漿果類水果（葡萄、草莓、猕猴桃）葡萄糖和果糖基本對半。

果糖與其它糖品相比，在口中的甜味感來得快，消失也快，不會遮掩食品的其他口味，能與各種不同的香味并存。而且溫度越低，果糖的甜度越大，即在口感上越冷越甜，将水果冰鎮一下再吃感覺更甜就是這個原理。

所以，果糖被很多商家作為甜味劑，廣泛添加到果汁飲料、果味汽水、糖果、糕點、冰淇淋、果酒、可樂、碳酸飲料、清涼飲料中，這就是上面說的果糖類飲料。

不過請注意，作為添加劑的果糖不是從水果中提取的天然果糖，而是由高果糖漿和玉米糖漿等制作的人造果糖。

敲黑闆：你喝的果汁，并不是從水果中提取的天然果汁，而是由人造果糖勾兌而成。

哥倫比亞大學和哈佛醫學院對4.6萬名40歲以上無痛風史的男性進行了12年的跟蹤調查，發現每天喝2～3罐軟飲料（即不含酒精的飲料）者，比每月平均攝入不足一罐飲料的人患痛風的風險要高85％，比酒精的影響還要嚴重。男性如果攝入大量果汁或橙子等富含果糖的水果後，痛風患病率也會增高。

2007年8月《高血壓》雜志發表了一篇相關流行病學研究，在排除了體重等影響因素之後，攝入含糖飲料或食品添加糖多者，血液尿酸顯著高于其他人群。果糖攝入越多，未來患痛風的可能性越高。

進一步研究發現，在人體内，果糖通過促進ATP降解為一磷酸腺苷（尿酸的前體）來升高血尿酸水平。因此，血尿酸水平在攝入過量的果糖後短時間内就明顯升高。

所以，高尿酸與痛風患者應避免飲用果汁和果糖類飲料。

水果中含有果糖，但同時還有大量的膳食纖維，以及大量的維生素和礦物質，屬于高營養素密度食物。鮮榨果汁隻是榨出了其中的果糖、水分和部分維生素，而對人體非常有益，能延緩糖吸收并具有抗癌作用的纖維素卻被丢棄。

鮮榨果汁不等于水果，大量攝入也是不健康的。所以說，高尿酸血症與痛風患者也盡量避免喝鮮榨果汁。

不過，高尿酸血症與痛風患者不能喝鮮榨果汁和果糖類飲料，但不必限制水果。

《中國高尿酸血症相關疾病診療多學科專家共識》建議，水果富含鉀離子和維生素C，可降低痛風發作的風險，可食用含果糖較少的水果，比如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等。每天攝入水果不超過500g，以200～400g為宜。

此外，高尿酸血症和痛風患者要大量飲水，可減少痛風發作次數，減輕痛風症狀，減少尿酸在腎髒沉積。如果心腎功能正常，建議多飲水，維持每日尿量2000～3000ml。不要用飲料代替飲水，而要用白開水代替飲料。

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