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怎麼做剁椒才能保持時間久

圖文 更新时间:2024-12-25 22:03:20

怎麼做剁椒才能保持時間久(奶奶都這樣做剁椒)1

青枝綠葉果兒長,辛辣甘甜任人嘗。辣椒是個好東西,不管多無味的飯菜,搭配辣椒來吃,保準吃得有滋有味香辣過瘾。“嗜辣者”個個無辣不歡,頓頓必吃辣,說用途最廣的蔬菜,辣椒毫無疑問是排在榜首的。

怎麼做剁椒才能保持時間久(奶奶都這樣做剁椒)2

家裡菜園子裡種了十多顆辣椒,秋天是辣椒最後的生長季,辣味最足,水分又少,用來做新鮮的剁椒吃再好不過。每年這時候,奶奶都會把菜園子裡的辣椒采摘一些,用她從老一輩“傳承”下來的制作剁椒的方法,給家裡做上不少的鮮剁椒,真正的香辣鮮美,一口吃上瘾,比街上賣的不知道要好吃多少倍,有時候親戚朋友也會央求着給她們做一些,10斤都不夠分的,其實做法并不是太複雜,就是有幾味料加對了就行,分享給大家。

你願意嘗試吃果香味的剁椒嗎? 單選

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不願意,肯定不好吃,剁椒還是隻吃辣味好

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想試試,果香剁椒聽起來味道不錯

果香剁椒

所用食材:新鮮辣椒2斤,蘋果1個,秋梨1個,大蒜3頭,生姜1塊,熟黑芝麻2勺,小米椒适量,味精1調羹,糖1勺,鹽1勺,香油适量。

怎麼做剁椒才能保持時間久(奶奶都這樣做剁椒)3

第一步:這種剁椒的重點在兩樣水果的添加,秋梨和蘋果的加入,讓剁椒變得帶有果香味,鮮辣中帶着酸爽,滋味妙不可言,水果外皮清洗幹淨,擦幹水分,不要殘留生水,帶皮切塊備用。

怎麼做剁椒才能保持時間久(奶奶都這樣做剁椒)4

第二步:辣椒同樣清洗幹淨,擦幹水分,3頭大蒜剝好,生姜去皮切片,姜的用量大概和一頭蒜那麼大就行了,喜歡更辣一些的,準備一些小米椒。黑芝麻炒熟出香備用。

怎麼做剁椒才能保持時間久(奶奶都這樣做剁椒)5

第三步:所有的辣椒、大蒜、生姜、梨、蘋果一起放入料理機中,加入1勺白糖,1勺鹽,适量的味精,倒入半勺高度白酒,打開料理機,攪碎至小顆粒狀即可。

怎麼做剁椒才能保持時間久(奶奶都這樣做剁椒)6

第四步:最後裝入幹淨無水無油的瓶子中,倒入一層香油封住瓶口處,這樣可以延長鮮剁椒的保質期并增加風味。

怎麼做剁椒才能保持時間久(奶奶都這樣做剁椒)7

——老井說——

果香剁椒的制作過程并不複雜,但水果的加入也是彙集了幾代“吃貨”的智慧,讓剁椒烈性的辛辣中多了絲絲柔情,即便不愛吃辣的人吃這種剁椒也是愛不釋口,夾在饅頭裡,拌入面條米飯中,都是相當的下飯,用來做剁椒魚頭也是别有一番風味。

味精無害,主要成分谷氨酸鈉适量食用有益健康,滋味鮮香,放心添加。

怎麼做剁椒才能保持時間久(奶奶都這樣做剁椒)8

廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。#美食測評團#

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。

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