雪菜粥的做法?食材:大米半小碗,裡脊肉一小塊,雪菜一小根,姜,料酒,植物油,下面我們就來聊聊關于雪菜粥的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:大米半小碗,裡脊肉一小塊,雪菜一小根,姜,料酒,植物油。
大米洗淨,用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。
裡脊肉切成肉絲,姜切絲,肉絲裡加入姜絲與料酒拌勻腌制10分鐘。雪菜洗淨、切碎。
過濾過的水倒入鍋中,煮開後加入白米,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。過濾水會使粥的味道會更香,而且不會在鍋裡殘留水垢。
在熬粥的時候,炒鍋放油燒熱,放入腌好的肉絲,煸炒至變色,放入雪菜,翻炒一會兒,出鍋。
把炒好的肉絲和雪菜倒入熬好的粥裡,略煮片刻,就可以出鍋了。
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