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準備好炖雞湯的材料:主料,雞塊;輔料,枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉;酌料,姜片、小蔥、料酒。
将準備的主料,也即是雞塊放進加了适量清水的鍋中,調大火将水煮開之後撈出雞肉清洗幹淨。
将上述的主料以及提及的輔料一起放進高壓鍋中,加入适量的鹽之後,加約超過雞肉三厘米的清水一次大火燒開、中火燒五分鐘、小火熬十分鐘。在經曆以上一個步驟之後不要急着起鍋,可以耐心等待高壓鍋降壓。
最後加上調料就可以大功告成,将之前準備的蔥,再加上适量鹽巴調味就可以開吃了。
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