怎麼用烤箱做蛋糕?現在越來越多的家庭都購買了烤箱，平時在家做一些小甜點吃。那麼今天小編給大家帶來烤箱做蛋糕的超詳細步驟分享，想學習的小夥伴來看看吧!
怎麼用烤箱做蛋糕：準備材料
準備好雞蛋，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡。準備低筋面粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。
怎麼用烤箱做蛋糕：做蛋黃糊
1、在打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顔色變淺
2、再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
3、最後篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
怎麼用烤箱做蛋糕：做蛋白霜
1、在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀态
2、蛋白裡加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀态
3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至幹性發泡的狀态(即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角)
怎麼用烤箱做蛋糕：攪拌食材
1、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
2、把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒，切記是要用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻，千萬不要打圈攪拌!
3、把面糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄幹，倒完後在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
怎麼用烤箱做蛋糕：放進烤箱
1、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150度，40分鐘。
2、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可借助道具脫模)。
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