可能很多朋友都聽說過，在民間流傳這樣的一個說法，“32天是肝髒的解毒周期”，比如說我們吃一次泡面，肝髒就要排毒32天，才能徹底解掉這個毒，究竟是真是假呢？

在這裡可以告訴大家，這個說法是錯的。隻是一個以訛傳訛博人眼球的謠言，實際上是沒有任何依據的。

泡面是一種讓人“愛恨交加”的食品。它食用方便、味道好、易存儲、價格低廉……溫暖了很多在旅途漂泊、加班到半夜的人饑餓的胃。

同時，方便面的健康問題也飽受争議，有人說吃一包方便面人體要解毒一個月；有人說方便面裡的添加劑緻癌……

“面餅”的秘密

方便面的主要材料是精制面粉，這種食材本身是沒有壞處的。但傳言稱泡面都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。

這些人認為BHT本身是一種緻癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。那真相是否如此呢？

添加BHT，防止面餅氧化

由于方便面的食物油脂在儲存過程中很容易被氧化，酸化後的油脂會給食用者帶來健康風險，使用抗氧劑BHT作為食品添加劑目的就是為了延遲食物的酸敗。

BHT是否緻癌，尚無定論

傳言稱BHT本身即是一種緻癌物質，對于這種說法，到底是否正确呢？BHT的緻癌性至今仍有争議，不同的研究人員使用不同的試驗體系對BHT的毒性做了廣泛的研究，但是對BHT緻癌的作用卻沒有定論。

能否添加BHT,各國政策不同

1987年，世界衛生組織下屬國際癌症研究機構（IARC）對BHT的總體評價是不能劃分為對人體有緻癌性的物質。

1996年，糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）的結論是BHT作為食品添加劑使用不會對人體有緻癌危險。

但是在日本、羅馬尼亞、瑞典和澳洲等地，BHT都被禁止加在食物中。美國FDA也曾一度對其禁用，但後來發現在允許使用劑量範圍内其安全性還是有保證的，可繼續使用，油脂中添用量一般為0.2g/kg。

而中國《食品添加劑使用衛生标準》（GB 2920-1996）規定最大使用量為0.2g/kg，這一标準與美國相同。

按照每包方便面100克、通常含油量20%來計算，即使每天吃5包泡面，其中的BHT也不會危害健康。（當然，這個說法我們隻是針對BHT的含量來講。）

所以在中國BHT等食品添加劑是允許被添加在食物中的，并且能發揮一定作用的物質，它有改善食品品質和色香味，以及滿足食品保鮮、防腐、加工工藝方面的需要。

但考慮到還有一些國家禁止使用且BHT的緻癌作用尚無定論，所以建議大家還是少吃。

不過如果是瘦肉精、三聚氰胺等非法添加物，攝入體内會對身體會産生較大危害。

“配料”的秘密

傳言稱方便面調料包裡的含鹽量非常高，遠超出每天可以攝取的量，吃多了容易得高血壓！這是真的嗎？讓我們撕開調料包看看吧~

蔬菜包

蔬菜包作為方便面的一部分，紅紅綠綠的看起來應該是最健康的一部分。然而其佐料經過處理後本身所含的B族維生素、鐵質，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，也已大量流失，基本隻能夠提供人體所需的熱量。

調料包和醬包

現在市場上比較常見的方便面的氯化鈉(鹽)含量通常為2～3克，大多數是存在于調料包和醬包裡，還有一小部分存在于面餅中。

《中國居民膳食指南》推薦每人每日攝入食鹽應小于6克。由此可見，2包方便面的鹽含量就可能達到了每日鹽适宜攝入量，再加上從其他飲食中攝取的鹽分，就會嚴重超标。所以煮方便面的時候多放點水，放1/3包，最多半包佐料就可以。

長期以方便面為食，會造成熱量、脂肪量長期攝入過多，導緻肥胖，并且增加患糖尿病、高血脂、心髒病、高血壓、高血脂等肥胖相關的疾病發生幾率。同時，油炸食品反式脂肪酸超标，代謝慢，容易影響血脂。

吃方便面的“五大原則”

可是，很多人都有想吃方便面的時候，那麼如何讓一包方便面盡量變得健康？小微告訴大家吃方便面的五大健康原則：

1.少吃。最好控制在一個月吃一次方便面為最佳。千萬不要天天吃，甚至一天兩頓，經常這樣吃，肯定會帶來營養不良的後果，使自身健康受影響。

2.盡量選擇非油炸，比如烘幹方便面或方便濕面。

3.要試着葷素搭配，煮方便面時可自行添加新鮮蔬菜、豆類食品、菌菇食品、雞蛋、新鮮肉食。

既能彌補方便面中缺乏的蛋白質和維生素以及膳食纖維的缺失，又能增加口感，整個煮面的過程也不算太麻煩。

4.食鹽調料包放一半就行，盡量少喝湯。

如果還有什麼健康疑問可以關注河豚健康，也可以添加河豚小客服，有專業的健康老師為你解答哦~

【圖片和部分文字内容來源于網絡

如有侵權請告知删除】

河豚健康•END

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!