最愛吃的童年回憶小零食?這次和大家介紹的雖然不是爆米花，但是和爆米花還是有一點的關系的不知道大家吃沒吃過爆大米花沒有，口感和玉米花差不多，但是沒有玉米花那麼甜但是有一種用大米花制作的零食，比玉米花好吃10倍，它也是許多人的童年記憶，不知道大家對于米花糖是否還有着記憶一種存在于記憶中的美食——米花糖現在很少看到有人吃這種零食，也許是它的制作有些費時費力，所以退出了曆史的舞台，但是大家今天一定要看完，因為今天我會帶大家重溫小時候的味道，大家要是學會了，也一定要做給自己家的小孩吃，讓他（她）們知道曾經還有這麼一種美食他們沒有吃過，今天小編就來說說關于最愛吃的童年回憶小零食?下面更多詳細答案一起來看看吧!

最愛吃的童年回憶小零食

這次和大家介紹的雖然不是爆米花，但是和爆米花還是有一點的關系的。不知道大家吃沒吃過爆大米花沒有，口感和玉米花差不多，但是沒有玉米花那麼甜。但是有一種用大米花制作的零食，比玉米花好吃10倍，它也是許多人的童年記憶，不知道大家對于米花糖是否還有着記憶。一種存在于記憶中的美食——米花糖。現在很少看到有人吃這種零食，也許是它的制作有些費時費力，所以退出了曆史的舞台，但是大家今天一定要看完，因為今天我會帶大家重溫小時候的味道，大家要是學會了，也一定要做給自己家的小孩吃，讓他（她）們知道曾經還有這麼一種美食他們沒有吃過。

【原材料】陰米500克、幹果（葡萄仁、腰果、枸杞、杏仁）麥芽糖一個、白糖兩勺、黑芝麻适量。

【詳細制作過程】

1、首先和大家介紹一下什麼是陰米。陰米就是蒸熟後又曬幹的大米，制作米花糖則必須用這種陰米。首先，起鍋燒油，油溫5成熱，這種程度就是将陰米放入油中5秒内就會全部浮起的程度。

2、将陰米炸好後放入漏勺内控幹油脂，随後放入盆内備用。

3、将準備好的幹果放入盆内攪拌均勻，幹果除了這幾種大家還可以多放一些自己喜歡的幹果蘋果幹、香蕉幹等自由選擇。

4、接下來就是熬制糖漿，首先熱鍋，放入兩勺水，然後放入兩勺糖，先将糖熬化以後，放入少許麥芽糖用小火攪拌。

5、先是大泡變小泡，然後變成泡沫狀，最後變成半透明的香油色狀即可。然後把所有原料倒入鍋内，關火用勺子均勻攪拌，使每一粒米花都均勻裹滿糖漿。

6、準備一個鐵質的長方形容器，取适量的黑芝麻放入容器内，分布均勻備用。

7、将炒好的米花糖趁熱，放入容器内，用勺子壓平，最好用擀面杖多壓幾次，使米花糖更加緊實。

8、将做好的米花糖晾涼，倒扣在案闆上，用刀切成小塊即可。

小貼士：

米花糖是童年的回憶，先幹脆後軟糯，甜美無比，做陰米的時候，要把大米先蒸熟然後晾曬，所以不能蒸的太軟太黏，容易在晾曬的時候黏在一起。

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