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如何做排骨瘦肉湯

生活 更新时间:2025-01-09 13:26:54

如何做排骨瘦肉湯?排骨切成5公分的小段備用,因為是家常做法自己吃的,這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉,大小要均勻,接下來我們就來聊聊關于如何做排骨瘦肉湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何做排骨瘦肉湯(排骨瘦肉湯怎麼做)1

如何做排骨瘦肉湯

排骨切成5公分的小段備用,因為是家常做法自己吃的,這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉,大小要均勻。

切好後,用冷水洗兩遍,洗去多餘的血水。

焯水,鍋中加水,加姜片,将排骨放入,要想湯汁美味純正,我們确保不要有雜。質,燒開後,将排骨姜片取出,冷水洗去表面的雜質。

鍋洗幹淨重新加水,煲湯首選砂鍋,家中有砂鍋的朋友,這時可以用砂鍋了,沒有用蒸鍋也可以,鍋中加清水不用太多沒過排骨3厘米即可,加入姜片。

這時可以加入自己喜歡的煲湯湯料,網上很多有賣的(比如美容養顔湯料 祛濕湯料等等),洗淨加入即可。

如果沒有,推薦加五指毛桃,我們這邊山上有,取其根曬幹煲湯,煲出的湯乳白色,有淡淡的椰香;還可以加入些五谷,如花生 薏米 紅豆 蜜棗;也可以加香菇 玉米等等。

對于煲湯的火候,這裡注意要中火,大火會使肉質緊繃,不容易爛,中火炖2-2.5個小時即可。

還剩15-20分鐘的時候加入一點鹽,攪拌一下。

時間到,關火,不要馬上開蓋,等20分鐘左右就可以食用了。肉質細嫩,入口極化,湯汁美味,盡情享受吧。

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