冷雞架去血水小竅門?首先肯定是解凍,解凍就是要提前一些把凍雞架放在冷水中,然後把雞架放在裡面,注意不要用熱水,熱水雖然快,但是會直接把雞架煮熟就不好吃了,所以用冷水泡兩三個小時,基本上就軟了,接下來我們就來聊聊關于冷雞架去血水小竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先肯定是解凍,解凍就是要提前一些把凍雞架放在冷水中,然後把雞架放在裡面,注意不要用熱水,熱水雖然快,但是會直接把雞架煮熟就不好吃了,所以用冷水泡兩三個小時,基本上就軟了。
把解凍好的雞架切成小塊,這樣就能夠充分去每一塊肉的血水。
用熱水沖泡,燒一些熱水,熱水開了之後倒入盆中,然後把切好的雞架倒入開水裡,快速攪拌幾下就可以,不要放入熱水裡面時間太長,否則雞架肯定就半生不熟的不好做的,快速攪拌幾下就拿出來,再用冷水沖洗一遍,就基本上去除凍雞架的血水了。
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