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驢肉屬于低脂還是高脂

生活更新时间:2025-01-09 20:24:47

驢肉的不飽和脂肪酸含量

遠遠高于豬肉、牛肉，

而膽固醇含量則低于牛肉和豬肉，

所以對糖尿病合并動脈硬化、冠心病、

高血壓糖友有着良好的保健作用。

驢肉高蛋白、低脂肪，營養豐富，

适合消瘦型糖友食用。

驢肉屬于低脂還是高脂（驢肉是高蛋白低脂肪食物）1

驢肉的GI（血糖生成指數）值小于55，

驢肉中氨基酸含量豐富，

而且驢肉中氨基酸構成比較全面，

能營養胰島細胞，

改善胰島功能，

促進胰島素分泌，

調節血糖水平。

驢肉屬于低脂還是高脂（驢肉是高蛋白低脂肪食物）2

用驢骨加土茯苓一起煲湯，

能輔助治療糖尿病。

用驢肉做菜時，

可配些蒜汁、姜末，

再用蘇打水調和，

這樣可以去除驢肉的腥味，

也可殺菌。

驢肉一天最多食用50克。

驢肉屬于低脂還是高脂（驢肉是高蛋白低脂肪食物）3

驢肉烹饪忌荊芥。

驢肉膻味不易去除，

可将驢肉用藥材泡過之後

加入老雞、南姜、八角和香葉滾熟，

再放入冰箱急凍，

肉質會變得緊實有彈性。

驢肉屬于低脂還是高脂（驢肉是高蛋白低脂肪食物）4

驢肉性甘涼，

脾胃虛寒、腹瀉者忌食驢肉。

此外，糖友們要注意

食用驢肉後不宜立即飲茶。

驢肉屬于低脂還是高脂（驢肉是高蛋白低脂肪食物）5

部分圖片來源網絡如有侵權聯系删除

文字來源書本《向紅丁：糖尿病飲食運動》

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