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母親節即将到來，媽媽最想要的禮物想必就是兒女能夠陪伴在飯桌上一起吃一頓飯，下面就給大家分享5道好吃又下飯，簡單易學的家常菜，學會了明天就給媽媽安排上吧！

1、準備食材：黃牛肉、香菜、小米椒、蒜、小蔥、辣椒面、白芝麻、澱粉、老抽、生抽、蚝油、陳醋、食鹽。

2、做法步驟：

（1）牛肉切薄片，加入澱粉、老抽、鹽抓勻腌制20分鐘；

（2）香菜切小段，蒜切成末、小蔥切碎備用；

（3）在幹淨的碗裡倒入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陳醋調成醬汁。

（4）起鍋熱油，倒入腌制好的牛肉，炒熟盛出備用；

（5）碗裡裝香菜、小米椒、蒜末、小蔥、辣椒面、白芝麻，然後淋上熱油爆香；

（6）往牛肉裡倒入醬汁，爆香的調料，再撒上香菜抓拌均勻就可以了，吃起來真的嫩滑，巨過瘾。

1、準備食材：尖椒、豬肉末、植物油、鹽、澱粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、醋、香油、姜、蔥。

2、做法步驟：

（1）尖椒洗淨去蒂，去籽；

（2）肉餡放入大碗中，放入姜末、老抽、生抽、鹽、澱粉、雞蛋，攪拌上勁兒，放入蔥花和香油，攪拌均勻。

（3）攪打好的肉餡壓實到尖椒中，頂部可以蘸一些澱粉封口；

（4）鍋中倒入少許油，油熱後，放入釀好肉的尖椒煎制，直到兩面呈虎皮狀取出來備用；

（5）鍋中倒入少許油爆香蔥姜，加入煎好的尖椒，沿鍋邊加入生抽、料酒、白糖、醋，搖晃均勻後，蓋上蓋子，小火焖到汁收的差不多時裝盤出鍋。這樣做出來的虎皮青椒釀肉，鮮辣美味，肉嫩皮香，好吃到爆！

1、準備食材：花甲、生姜、大蒜、小米椒，香蔥，生抽、陳醋、蚝油、

2、做法步驟：

（1）鮮活花甲放水中加入兩勺鹽，浸泡讓花甲吐沙；

（2）蒜姜切末，蔥切段，小米辣切段；

（3）将花甲焯水撈出，去掉半邊殼備用；

（4）碗中放入1勺蚝油、半勺雞精、适量食鹽、半勺老抽、兩勺生抽攪拌均勻備用；

（5）起鍋了熱油放入蔥姜蒜爆香，然後倒入剛調好的醬汁，接着倒入花甲大火爆炒，放入蔥段翻炒兩下直接出鍋。

1、準備食材：蝦、豌豆、玉米粒、姜、生抽、胡椒粉、料酒、蒜末、澱粉。

2、做法步驟：

（1）蝦仁洗淨，去蝦線，開背，加鹽、料酒、胡椒粉，用手抓勻腌制15分鐘抓拌均勻；

（2）玉米粒、豌豆全部清洗幹淨，焯水撈起備用，焯水的時間不要太長，否則影響口感；

（3）鍋中加油，油熱後下腌制好的蝦仁炒至變色後加入蒜末和姜炒至出香味；

（4）然後加入玉米粒和豌豆少許鹽翻炒，最後加入小半碗水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以關火出鍋了。

1、準備食材：鲫魚、嫩豆腐、香菜、蔥花、食鹽。

2、做法步驟：

（1）鲫魚讓賣家殺好，拿回家清理幹淨鲫魚，注意那個黑膜要去掉，然後洗幹淨用廚房紙吸幹水分；

（2）鍋裡放油，油熱了煎鲫魚，煎至兩面金黃；

（3）鍋裡加入适量的清水，兩三片姜，蓋上蓋子先大火煮5分鐘左右，然後轉中火再煮10分鐘；

（4）加入豆腐塊再煮五分鐘，出鍋的時候加适量的鹽調味，盛好了上面撒上蔥花和香菜。

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