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皮蛋怎樣做

生活 更新时间:2024-12-12 08:48:58

皮蛋怎樣做?把鴨蛋洗幹淨待用先将純堿和食鹽放入小瓷缸中,沖入開水,待二者充分溶解後,再分批加入生石灰和柴草灰,當生石灰全部“化”開時,料灰就配制好了,我來為大家講解一下關于皮蛋怎樣做?跟着小編一起來看一看吧!

皮蛋怎樣做(皮蛋的做法)1

皮蛋怎樣做

把鴨蛋洗幹淨待用。

先将純堿和食鹽放入小瓷缸中,沖入開水,待二者充分溶解後,再分批加入生石灰和柴草灰,當生石灰全部“化”開時,料灰就配制好了。

把料灰(适當加入一些稻殼或麥糠)均勻地塗在鮮蛋上。

存放大約兩個月的時間,皮蛋就腌制好了。

将蛋殼剝去即可食用。

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