皮蛋怎樣做?把鴨蛋洗幹淨待用先将純堿和食鹽放入小瓷缸中,沖入開水,待二者充分溶解後,再分批加入生石灰和柴草灰,當生石灰全部“化”開時,料灰就配制好了,我來為大家講解一下關于皮蛋怎樣做?跟着小編一起來看一看吧!
把鴨蛋洗幹淨待用。
先将純堿和食鹽放入小瓷缸中,沖入開水,待二者充分溶解後,再分批加入生石灰和柴草灰,當生石灰全部“化”開時,料灰就配制好了。
把料灰(适當加入一些稻殼或麥糠)均勻地塗在鮮蛋上。
存放大約兩個月的時間,皮蛋就腌制好了。
将蛋殼剝去即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!