酸菜豬肉焖粉條怎麼做?酸菜1棵,豬肉适量,粉條1把,油适量,鹽适量,五香粉适量,蔥姜适量,大骨頭1塊,生抽适量,接下來我們就來聊聊關于酸菜豬肉焖粉條怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
酸菜1棵,豬肉适量,粉條1把,油适量,鹽适量,五香粉适量,蔥姜适量,大骨頭1塊,生抽适量。
取一個小一點的酸菜反複沖洗幹淨,切絲。
切絲再沖洗一遍攥掉水分。
沒用太多肉,而且這肉有點肥,因為剛剛煮了一塊大骨頭,可以直接用來炖酸菜。
炒鍋加入适量的油,爆香五香粉和蔥姜,下入肥肉片翻炒,炒出油來,這菜才香,而且香而不膩。
加入酸菜翻炒,酸菜要炒透。
買回來的大骨頭,洗淨提前加入适量的水,花椒粒和料酒入鍋煮的差不多熟,然後直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋裡,不足在加點水,下入粉條,如果有時間,最好把粉條也提前泡上,更容易煮熟。
大火燒開,中火炖至粉條熟。大火收汁,加入鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉,泡飯非常香。
出鍋。
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