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萱草和黃花菜相似可以吃嗎

生活 更新时间:2025-02-15 09:21:34

#夏日生活打卡季#

黃花菜又名金針菜,是萱草的一種。

黃花菜和萱草同屬百合科萱草屬,同屬不同種。看外表,幾乎一模一樣。隻是黃花菜的花是明亮的黃色,萱草的顔色多是橙黃、橙紅色。作為食用的萱草才叫“黃花菜”。黃花菜能吃,黃花菜以外的其它萱草就不能吃,兩者模樣很容易混淆,有的人就因為誤食公園的萱草中毒了。

新鮮的黃花菜有毒。因為黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,經過腸胃道的吸收,在體内氧化為“二秋水仙堿”,具有毒性,可晾曬後或高溫殺毒後食用,且不宜多吃。

民間有句俗語:等得黃花菜都涼了!據說在我國有些地區,黃花菜是酒席中最後一道上桌的菜,如果最後一道菜都涼了,有的人才剛到場,所以就會說:快點啊,等的黃花菜都涼了。由此引申出等了很久,黃花菜都涼了還沒等到的意思。

萱草和黃花菜相似可以吃嗎(黃花菜與萱草的關系)1

萱草和黃花菜相似可以吃嗎(黃花菜與萱草的關系)2

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