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餃子包好放冷凍為何會裂開

生活更新时间:2024-08-07 15:13:40

現在人工作那麼忙碌，恐怕想吃現做現包的餃子，就有點奢望啦！為啥時間不允許呀！于是每次包的時候都會多包些，将它存放在冰箱中随吃随取，但問題又來了，凍的餃子煮的時候，容易開裂啊！那麼該如何解決它呢？

餃子包好放冷凍為何會裂開（包好的餃子放在冰箱裡冷凍）1

餃子

避免存在冰箱中餃子開裂的方法，人們早已經想到解決辦法了，隻是部分人不知道而已，這得從以下幾個方法入手：

餃子包好放冷凍為何會裂開（包好的餃子放在冰箱裡冷凍）2

速凍餃子

1、首先将包好的餃子，如果隔幾天再吃，就将它存入冰箱的冷凍室，把每粒要單獨分開，等凍結實了，再将它們裝入塑料袋中，這是避免它們粘連在一起最穩妥的方式。

2、同時務必紮緊塑料袋的封口，否則餃子容易吸入過多的水分，導緻面皮開裂。

餃子包好放冷凍為何會裂開（包好的餃子放在冰箱裡冷凍）3

餃子

3、再則，制作餃子皮是必須注意，面皮不可以和的太軟，要比現做現吃的略微硬些，同時餡料要填充适度，切不可太飽滿。

4、另外，餃子不能在空氣中停放過長的時間，将表皮稍微涼幹後，就立馬将它放入冷凍室速凍。

餃子包好放冷凍為何會裂開（包好的餃子放在冰箱裡冷凍）4

餃子餡

5、餃子餡的汁水不可過多，造成開裂的原因，大部分是此原因造成的，所以大家要特别的注意。

6、另外一個彌補的辦法是，餃子包好後，再給它的外層裹上點幹面粉或者澱粉，再将它擺放如餃子盒或者餃子盤中，這樣可以有效防止破皮和開裂。

餃子包好放冷凍為何會裂開（包好的餃子放在冰箱裡冷凍）5

餃子盒

7、如果一次量做的比較大，就得用多個塑料袋分開包裝和存放，畢竟過于擁擠，也是造成凍餃子開裂的原因之一。

餃子包好放冷凍為何會裂開（包好的餃子放在冰箱裡冷凍）6

速凍餃子

上頭都是人們長期實踐總結出來的，防止凍餃子開裂的辦法，有些人用10幾年從來沒斷裂過，畢竟是前輩們的經驗，現成的方法為何不拿來用用呢？

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