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白斬鴨的做法

生活 更新时间:2024-07-23 20:10:54

白斬鴨的做法?準備用料鴨、鹽、黃氏、紅棗、枸杞、生抽、白糖、胡蘿蔔、姜、大蒜,我來為大家科普一下關于白斬鴨的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

白斬鴨的做法(白斬鴨的做法步驟)1

白斬鴨的做法

準備用料。鴨、鹽、黃氏、紅棗、枸杞、生抽、白糖、胡蘿蔔、姜、大蒜。

鴨洗去表面的血漬,沖洗幹淨備用。

取砂鍋加上适量清水,放上幾片姜後放入鴨子,水要浸過鴨身。

大火燒開,撇去浮沫。

放入紅棗、黃芪,轉小火煲30分鐘,如果是整隻鴨可能要煲上1小時。

鴨子煮熟後,将砂鍋端離竈具,蓋上鍋蓋靜置,待30分鐘再撈出鴨子,控去湯汁。

在鴨身上塗上花生油,取姜、蒜頭、胡蘿蔔剁碎,下鍋爆香後加入生抽、少量白糖煮成汁。

鴨子待涼後斬件,食用時粘汁即可。

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