羊肉炖蘿蔔紅菇做法-tft每日頭條

羊肉炖蘿蔔紅菇做法

美食更新时间:2024-08-09 09:28:29

羊肉炖蘿蔔紅菇做法（冬天喝礦泉水燒出來的紅燒肉炖蘿蔔）1

紅燒肉是很多人都喜歡吃的東西，而且現在貼秋膘也正是時候，但是單純的紅燒肉我跟老婆都覺得有些油膩，那麼這個季節，跟紅燒肉最搭的無疑就是蘿蔔了，吸收油脂，味道又好，那麼大家跟我一起，來完成這道紅燒肉炖蘿蔔

By 客醉江南

用料

五花肉 250克
紅皮蘿蔔 2個
蔥姜蒜适量
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 4勺
幹辣椒個人喜好

做法步驟

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1、帶皮五花肉冷水入鍋，加蔥姜料酒焯水

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2、綽好的五花肉洗淨備用

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3、蘿蔔切斜刀塊

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4、蔥姜蒜幹辣椒備用

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5、鍋裡加少許油，因為煸炒五花肉還會出油

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6、下入姜片炒出香味

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7、下入五花肉，轉成中火煸炒出油脂

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8、炒至五花肉變色縮小

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9、轉大火烹入料酒，大火炒至料酒全部揮發，這樣會進一步去掉五花肉的味道

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10、下入蔥蒜幹辣椒和白糖炒至上色，烹入生抽老抽調色

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11、加入礦泉水

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12、因為我家裡的自來水水質一般，所以做湯和炖菜，我喜歡加入好一點的水，這樣出菜口感會更好，隻要你願意，什麼水都是可以的

羊肉炖蘿蔔紅菇做法（冬天喝礦泉水燒出來的紅燒肉炖蘿蔔）14

13、大火燒開，轉中小火焖半小時，加入蘿蔔，燒開後繼續焖煮半小時，大火收汁，調味即可

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14、裝盤撒上蔥花，會不會更有食欲？

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15、看着圖片，我都能吃一大碗飯呢

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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