如何做油條才好吃隻用雞蛋和面粉?1碗面粉2個雞蛋，教你在家做油條，3分鐘就能學會，蓬松暄軟不油膩哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？，下面我們就來聊聊關于如何做油條才好吃隻用雞蛋和面粉?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做油條才好吃隻用雞蛋和面粉

1碗面粉2個雞蛋，教你在家做油條，3分鐘就能學會，蓬松暄軟不油膩。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

油條是我們北方人最愛的一種早餐了，油條外酥裡内蓬松宣軟，在加1份小米粥，吃起來特别的解饞，我們這邊的油條一般會出現在早餐的快餐店中，還有還可以出現在一些集市上。集市上的油條是擺攤用的，有很多去集市的人都會喜歡買一兩個油條吃。

但是外面賣的油條，有的加了很多明礬還有一些泡打粉，而且外面的食用油也用了很多次。實在是吃着令人不放心。很多人感覺油條的制作方法特别複雜，大多人都不敢嘗試。但是作為吃貨，大膽嘗試才是最好的選擇。今天大廚就教給大家一個制作油條的簡單做法，不用明礬不用泡打粉，自己在家做的油條蓬松暄軟又好吃，好了，話不多說，直接給大家上幹貨了。

準備食材：面粉500克，雞蛋兩個，酵母5克，小蘇打1.5克，精鹽三克，食用油适量。

操作步驟：

1.首先将準備好的面粉500克倒入碗中，然後打入母雞蛋2個，加入酵母五克，小蘇打1.5克，精鹽三克将其用筷子攪拌均勻。（這裡的面粉最好選用高筋面粉，高筋面粉做出來的油條蓬松暄軟又好吃。）

2.向攪拌好的面絮中加入30毫升的溫水，然後再放入食用油一勺，用手揉成光滑面團。面團揉的時間越久越光滑，這樣做出來油條更加蓬松。揉好的面團放置一旁醒發半小時備用。

3.發好的面團直接拿出，不用再次揉面了。将其搓成長條，然後将其岸邊分成三厘米左右的小劑子。（發好的面團一定不要揉面，否則在炸制的過程中就不會蓬松了。）

4.然後将劑子拉成長條，中間抹一層清水，然後再用另一個劑子蓋上另一個劑子，抹一點清水，這樣防止在炸至的過程中油條散開。然後在中間用筷子按壓一下。

5.炒鍋中加入适量的寬油，油溫5成熱我們将做好的油條生胚放入裡面，炸至飄起翻面。炸制的過程中一定要用最小火炸，因為新手在一開始操作容易将油條炸糊。一定要反複翻面，這樣做出的油條才不會失敗。

6.炸至兩面，金黃時油條就可以撈出控油食用了。一般自己在家做的炸油條，不會像外面那樣特别酥脆，因為外面賣的油條一般會加一些泡打粉，自己在家做就不用放了。

1.在家裡自己做炸油條的時候，沒有高筋面粉的也可以用普通面粉。隻不過普通面粉的口感稍微差一點。

2.做油條的面團一開始揉成光滑的就可以了，後期在這做的時候我們無須再進行揉面。

3.大家在做炸油條的時候，油溫一定不要過高。否則炸制的油條容易變糊，外面都炸焦了，裡面還是生硬的。因為五成熱的标志，我們可以用一個無油無水的筷子進行測驗，筷子表面有小氣泡，那麼說明油溫已經達至五成熱了。

好啦，關于油條的家庭制作方法就分享到這裡啦！這樣自己做的油條做法簡單，三分鐘就能學會了。你喜歡吃油條嗎？你還對油條的制作方法有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。油條最好是現做現吃，這樣吃起來的油條口感更好。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。

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