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空心麻球如何做才松軟

生活 更新时间:2024-08-04 07:10:25

空心麻球如何做才松軟?食材:糯米粉350克、泡打粉5克、白糖50克、水食糧、油适量、白芝麻适量,接下來我們就來聊聊關于空心麻球如何做才松軟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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空心麻球如何做才松軟

食材:糯米粉350克、泡打粉5克、白糖50克、水食糧、油适量、白芝麻适量。

350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻,50g白糖加入适量開水,讓它化成糖水,待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中,邊加水邊揉糯米粉,後續還需要再加水的,一點一點慢慢加,以防水太多糯米粉太稀不成型。

揉出一個25g-30g的糯米團,揉圓後稍稍壓扁,裹上白芝麻,輕輕拍一圈,讓白芝麻粘得牢些。

倒入适量的油,油微熱後放入麻球,因為裹的芝麻比較多比較勻,所以不用擔心麻球會互相粘連,時不時的用鏟勺壓一壓,壓扁的一面朝下,麻球又會慢慢鼓起恢複球狀的,炸至金黃色即可撈出。

麻球不要搓成丸子,而是要稍稍壓扁,搓成丸子在炸制的過程中容易爆開,這樣就比較危險,很容易被熱油燙到的。

油炸時油溫要比較低,剛見泡時就放入麻球,這樣才不會外面焦糊裡面卻不熟。

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