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茄子沒油怎麼做

生活 更新时间:2025-01-25 07:48:03

茄子沒油怎麼做?選擇較直的紫茄子,洗淨,去蒂,在中間切一刀,不要切斷,不去皮可保持本味,不流失營養,防止氧化,下面我們就來聊聊關于茄子沒油怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

茄子沒油怎麼做(無油茄子做法分享)1

茄子沒油怎麼做

選擇較直的紫茄子,洗淨,去蒂,在中間切一刀,不要切斷,不去皮可保持本味,不流失營養,防止氧化。

胡蘿蔔洗淨,去皮,切小丁。

豬肉餡放入碗中,加入胡蘿蔔碎。

在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可),已達到去腥調味的作用。

在豬肉餡中再添加1勺鹽、1勺白糖、1勺胡椒粉,按一個方向攪打均勻。

加入1個雞蛋,攪打上勁,使豬肉餡更加有粘性,和茄子更好的粘連在一起,加入雞蛋的豬肉餡,口感則更加軟嫩。

用勺子将豬肉餡釀到茄子中。

将茄子放入蒸鍋,上汽後,蒸15分鐘即可出鍋。

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