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螃蟹的烹饪方法

生活 更新时间:2024-08-10 23:18:32

螃蟹的烹饪方法?主料:梭子蟹2隻輔料:蔥段适量,蒜片6克,姜片9克,清水220毫升,澱粉30克,食用油205毫升,幹辣椒4克,花椒1克,豆瓣醬15克,料酒4克,糖3克,鹽3克,下面我們就來說一說關于螃蟹的烹饪方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

螃蟹的烹饪方法(螃蟹有什麼烹饪方法)1

螃蟹的烹饪方法

主料:梭子蟹2隻。輔料:蔥段适量,蒜片6克,姜片9克,清水220毫升,澱粉30克,食用油205毫升,幹辣椒4克,花椒1克,豆瓣醬15克,料酒4克,糖3克,鹽3克。

用200毫升清水将梭子蟹清洗刷淨,去除尾部和蟹腮,切塊。取一個碗,倒入梭子蟹和澱粉,抓勻。在鍋中倒入食用油200毫升,油溫燒至七成熱,放入梭子蟹,炸至變色。

另起一鍋,倒入食用油5毫升、幹辣椒、花椒、蒜片、姜片、豆瓣醬,大火爆香。然後倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽、梭子蟹,大火炖至收汁。最後倒入蔥段,攪拌均勻,關火焖兩分鐘,醬爆螃蟹就制作完成了。

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