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螃蟹的烹饪方法

生活更新时间:2025-01-07 23:07:15

螃蟹的烹饪方法?主料：梭子蟹2隻輔料：蔥段适量，蒜片6克，姜片9克，清水220毫升，澱粉30克，食用油205毫升，幹辣椒4克，花椒1克，豆瓣醬15克，料酒4克，糖3克，鹽3克，下面我們就來說一說關于螃蟹的烹饪方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

螃蟹的烹饪方法

主料：梭子蟹2隻。輔料：蔥段适量，蒜片6克，姜片9克，清水220毫升，澱粉30克，食用油205毫升，幹辣椒4克，花椒1克，豆瓣醬15克，料酒4克，糖3克，鹽3克。

用200毫升清水将梭子蟹清洗刷淨，去除尾部和蟹腮，切塊。取一個碗，倒入梭子蟹和澱粉，抓勻。在鍋中倒入食用油200毫升，油溫燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色。

另起一鍋，倒入食用油5毫升、幹辣椒、花椒、蒜片、姜片、豆瓣醬，大火爆香。然後倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽、梭子蟹，大火炖至收汁。最後倒入蔥段，攪拌均勻，關火焖兩分鐘，醬爆螃蟹就制作完成了。

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