來源：經濟日報-中國經濟網

咖啡原産于非洲東部的埃塞俄比亞，在17世紀傳入歐洲之前就在北非和西亞作為飲料存在了幾百年時間。傳統飲用咖啡的方法一般是先将咖啡豆進行烘焙後磨成細粉，經過燒煮、過濾後才能成為一杯可口的咖啡。

為了尋求制作一杯省事咖啡的方法，衆多發明家經過不斷努力終于發明了速溶咖啡。

關于速溶咖啡的發明者存在很多種說法，有說是新西蘭人大衛于1890年發明的；有說是1903年居住在美國的日本化學家發明的；有說是1771年英國人發明了速溶咖啡；有說1938年瑞士雀巢公司發明了“雀巢速溶”咖啡，具體是誰發明了速溶咖啡在這裡不具體讨論。

中國經濟網資料圖 攝影 付雲鵬

但是我們知道，速溶咖啡在世界衆多國家和地區都非常受歡迎。下面随着經濟日報-中國經濟網來了解下速溶咖啡的相關知識吧。

什麼是速溶咖啡

速溶咖啡是通過将咖啡提取物中的水分蒸發而獲得的幹燥粉末。

速溶咖啡主要有兩種制作方法：

噴霧幹燥：咖啡提取物被噴到熱空氣中，然後将其快速幹燥，變成細粉或小塊。

冷凍幹燥：咖啡提取物被冷凍，切成小塊，然後在真空條件下低溫幹燥。

這兩種方法都能保持咖啡的質量、香氣和風味。

沖泡速溶咖啡時，隻需在一杯溫水中加入一茶匙咖啡粉末，可以通過在杯中添加更多或減少咖啡粉末輕松調節咖啡的濃度。

速溶咖啡含有抗氧化劑和營養成分

咖啡是現代飲食中重要的抗氧化劑來源，并被認為具有衆多健康益處。

和普通咖啡一樣，速溶咖啡中也含有許多強大的抗氧化劑。

相關研究發現，由于加工方式的原因，速溶咖啡可能比其它沖泡咖啡含有更多的抗氧化劑。

此外速溶咖啡中有較低的熱量和少量的鉀、鎂和煙酸。

速溶咖啡的咖啡因含量略低

咖啡是咖啡因的最大飲食來源。

速溶咖啡中咖啡因的含量通常比普通咖啡含量要少一些。

一杯加了一茶匙速溶咖啡粉末的速溶咖啡，可能含有30-90毫克咖啡因，而一杯普通咖啡含有70-140毫克咖啡因。

過多的咖啡因會導緻焦慮、睡眠中斷、不安、胃部不适、震顫和心跳加快。速溶咖啡可能是那些需要減少咖啡因攝入人群更好的選擇。

速溶咖啡含有更多的丙烯酰胺

丙烯酰胺是烘焙咖啡豆時形成的潛在有害化學物質。

這種化學物質也廣泛存在于食品、香煙、家庭用品和個人護理産品中，過量的丙烯酰胺被認為對身體有害。

速溶咖啡含有的丙烯酰胺可能是新鮮烘焙咖啡的兩倍，但該含量仍低于被認為有害的含量。

速溶咖啡可能對健康有益

喝咖啡對健康有很多好處。

速溶咖啡所含的抗氧化劑和營養成分與普通咖啡相同，因此應具有大多數相同的健康效果。

研究發現，喝速溶咖啡可以：

增強大腦功能：它的咖啡因含量可以改善大腦功能。

促進新陳代謝：咖啡因可以加快新陳代謝，幫助你燃燒更多脂肪。

降低疾病風險：咖啡可能降低神經退行性疾病的風險，如阿爾茨海默氏症和帕金森症。

降低糖尿病風險：咖啡有助于降低患糖尿病的風險。

改善肝髒健康：咖啡和咖啡因可以降低肝硬化和肝癌等肝病的風險。

改善心理健康：咖啡可能有助于降低抑郁。

促進長壽：喝咖啡可以幫助你活得更久。

速溶咖啡不需要咖啡機，非常快捷、簡單、方便，它的保質期也很長，而且比普通咖啡便宜。

速溶咖啡是一種健康、低熱量的飲料，和其他種類的咖啡一樣對健康有益。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!