燒餅最好吃的做法和配方-tft每日頭條

燒餅最好吃的做法和配方

生活更新时间:2025-01-09 23:22:56

工藝：烤

口味：醬香

難度：中等

時間：60分鐘

食材：面粉

輔料：酵母，花生油，芝麻，芝麻醬，燒烤醬

說氣燒餅大家就會想起武大郎，現在接頭小巷就不少挂着武大郎燒餅的牌子，但是正宗不正宗就不知道了，其實燒餅的做法有非常非常多種，而且每個地區的燒餅根據口味不同，有的會再燒餅裡夾入陷，所以陷的種類也非常多，一般會根據陷來命名，比如夾入肉醬的，在我們這通常叫蔥肉燒餅等，今天小冷教大家一個簡單的芝麻燒餅的制作方法，不夾肉或者菜的陷，其實正宗的燒餅是不夾陷的，其他的所謂的很多夾陷燒餅都是經過改良的，今天教大家來個正宗的芝麻燒餅。

正宗燒餅的做法

原料：面粉半斤；

輔料：酵母一包，花生油，芝麻，芝麻醬，燒烤醬

制作步驟：

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）1

燒餅

1、揉面團，拿一個大點的盆子，把面粉倒入，然後加入适量的水喝發酵粉和均勻，最後把面粉揉成團，然後蓋上蓋子最好能在略高室溫的條件下發酵一會，不需要發到做饅頭包子那麼厲害，所以時間可以短點；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）2

燒餅

2、把發酵好的面粉揉成長條行的小團；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）3

燒餅

3、然後用擀面幹把長條形的面團壓扁，接着在面皮的一面塗上芝麻醬和燒烤醬；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）4

燒餅

4、把塗好醬的面皮像裹春卷一樣包起來，接口處可以适當拿點面漿粘下，這樣封好不容易打開，然後把包好的面皮擀扁；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）5

燒餅

5、接着在在表面塗上一層芝麻醬和燒烤醬，然後按着長條行方向卷起來，接口同樣用以上方法處理；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）6

燒餅

6、卷好之後把它立起來，然後垂直按壓，注意别壓散了，壓好之後就成了餅狀了；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）7

燒餅

7、此時在按壓好的餅上塗一層燒烤醬，然後在沾上适量的芝麻；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）8

燒餅

8、此時可以在平底鍋裡刷上一層薄薄的花生油，然後把燒餅沒沾芝麻的一面朝下放好，開小火烤；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）9

燒餅

9、等烤差不多了翻一面，把帶有芝麻的一面朝下，然後火稍微加大點繼續烤；

燒餅最好吃的做法和配方（正宗燒餅的做法）10

燒餅

10、烤熟後的燒餅就是這樣，非常好吃；

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