早春也叫初春，想要知道什麼時候是早春，首先我們需要知道什麼是春季。一般我們指從24節氣中的立春到立夏這一段時間為春季。那麼早春，顧名思義就是春季剛開始的那一段時間，通常就是從立春到春分這一段時間我們稱之為早春。

早春時，氣溫開始回升，但是比較不穩定。早晚的時候氣溫較低，中午的時候氣溫會高一些，夜間時會有短暫的零下的時候，并且空氣中濕度比較大。很多菜友在早春的時候，由于擔心夜間寒冷的天氣會将蔬菜凍死，所以自己的菜園這個季節大部分是空着的。其實，有很多蔬菜是非常适合早春時種植的，今天老李就來和大家聊一聊早春時适合種什麼菜？

芹菜

屬于喜涼作物，不耐熱。雖然最适宜芹菜種子的發芽溫度是15~20度，但是芹菜種子在4度左右的時候就可以發芽了，雖然比較慢，但是已經可以發芽了。并且芹菜幼苗能耐零下5度左右的低溫，因此非常适合早春時節進行種植。

蔥

蔥的耐寒能力非常強，種子在5度左右就可以開始萌發。蔥可耐長時間的低溫天氣，就算地面部分被凍死，氣溫回升的時候，還是會有新蔥重新發芽。因此即便你的蔥地遭遇了嚴重的倒春寒，你也完全不用擔心你的蔥。

胡蘿蔔

是的，你沒有看錯，胡蘿蔔也是非常适合早春種植的蔬菜之一。胡蘿蔔的種子在5度的時候就可以開始萌發，但是胡蘿蔔的耐寒能力一般，如果氣溫長時間保持在3度以下，胡蘿蔔的品質就會受到影響。我們可以采取一些人工保溫措施，幫助胡蘿蔔挺過比較脆弱的時期，之後就完全沒有問題了。

甘藍類蔬菜

甘藍類蔬菜主要包括孢子甘藍、球莖甘藍、羽衣甘藍、西蘭花、菜花、卷心菜等，這類蔬菜雖然對于種植技術要求要高一些，不是那麼容易種植，但是也是非常适合早春季節進行種植的。

甘藍類的蔬菜耐寒能力都比較強，比如孢子甘藍，在氣溫下降到零下3~4度的時候對它也不會有什麼影響。孢子甘藍甚至能忍受短時間的零下13度左右的低溫，因此無所謂有沒有什麼倒春寒，種就對了。

大蒜

大蒜喜涼，較耐低溫，在我國的北方地區，一般陽曆3月中旬就可以開始種植大蒜了。雖然大蒜的最低發芽溫度在10度左右，但是出苗後大蒜的抗寒能力還是比較不錯的。我們一般在早春種植的時候，通常采用覆膜種植的方法，确保大蒜發芽出苗成功。

葉子菜

大部分的葉子菜，比如菠菜、生菜、油菜、小白菜、上海青等都是适合早春時節種植的。這類蔬菜普遍喜涼，溫度過高反而不利于這一類葉子菜的生長，會造成其提前抽薹開花的現象，十分影響口感。而且這一類葉子菜的生長周期都比較短，收獲之後還可以繼續種植其它蔬菜。

韭菜

韭菜是耐寒能力非常強的蔬菜，非常适合早春時進行種植。韭菜種子最低在2~3度的時候就可以發芽。出苗以後，即使突然遭遇急劇降溫的天氣，韭菜的地下部分也不會有什麼影響。而且早春這種氣溫忽高忽低的氣候，韭菜的口感也通常都非常好。

白蘿蔔

白蘿蔔也有适合早春時進行種植的品種。這一類的白蘿蔔的耐寒能力通常都比較強，種子在2~3度的時候就可以發芽。并且白蘿蔔在幼苗期的時候能承受的溫度範圍也比較大，既能在20度左右的高溫生長，也能在短時間0度左右的低溫下正常生長。因此，早春時種上一些白蘿蔔也是非常不錯的選擇。

香菜

香菜喜涼且非常耐低溫，在零下3度左右的時候也可以正常生長。但是香菜不耐高溫，溫度超過25度，香菜就會抽薹，十分影響香菜的品質。香菜種子的外殼比較厚，雖然會影響香菜的出芽速度，但是同時也會幫助香菜種子抵禦早春時的低溫天氣。

如果你種植香菜的時候氣溫已經到了10度左右了，就需要進行一些催芽處理了，比如浸泡或者認為的碾碎種子的外殼等，這樣才能幫助種子盡快的發芽。

莴筍

莴筍性喜涼，可短時間忍受0度以下的低溫，不耐熱，因此非常适合早春時進行種植。莴筍的種子最适宜的發芽溫度在15~20度，但是其在4度左右的時候就可以開始發芽了。莴筍的種子在超過30度的高溫時，就會停止發芽，這一點在平時我們種植的時候要多加注意。

早春種植小技巧

我們在早春種植時，完成播種後最好在土壤上扣上一層塑料薄膜，有條件的可以支上一個小拱棚。能讓土壤保溫使種子順利發芽。種子出苗後撕去地膜，如果是拱棚可以等幼苗稍稍大一點氣溫相對穩定後再去除。

以上就是本期老李種菜的全部内容，我是老李，感謝朋友們的觀看。如果您有什麼意見或者建議，歡迎您在下方給我留言，我們一起讨論。有興趣的朋友可以搜索：老李種菜，查看我其它的視頻和文章，感謝您的支持。

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