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菜山藥和鐵棍山藥區别

健康更新时间:2024-12-05 02:16:31

菜山藥和鐵棍山藥區别?菜山藥菜山藥是一種比較常見的山藥它的特點是外觀很粗，比較大，同時容易折斷水分也比較多，橫斷面有很多小圓點狀，口感是脆的此外，它的皮比較薄，刷子一刷就掉，摸起來滑膩膩的切面易氧化，掂起來的重量比較輕，煮時間長易爛由于這種菜山藥生長期短，産量高，而且長的特别大，所以價格也很便宜，下面我們就來說一說關于菜山藥和鐵棍山藥區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

菜山藥和鐵棍山藥區别

菜山藥

菜山藥是一種比較常見的山藥。它的特點是外觀很粗，比較大，同時容易折斷。水分也比較多，橫斷面有很多小圓點狀，口感是脆的。此外，它的皮比較薄，刷子一刷就掉，摸起來滑膩膩的。切面易氧化，掂起來的重量比較輕，煮時間長易爛。由于這種菜山藥生長期短，産量高，而且長的特别大，所以價格也很便宜。

鐵棍山藥

鐵棍山藥其實是懷山藥的一個品種。因其營養及功效都比普通懷山藥更勝一籌，所以拿出來單另介紹。與普通懷山藥相比，鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑在1厘米至2厘米，毛須略多，表皮顔色微深。并可見特有的暗紅色“鏽斑”，粉性足，質膩，折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色，入水久煮不爛。由于富含大量的氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“面而甜”，并有淡淡的麻味。

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