By 再累不要忘了微笑
1、大蝦去頭去殼,蝦頭可做蝦腦油,做法見以前寫的食譜。
2、蝦去殼後開背去蝦線
3、加姜皮 白胡椒 料酒 鹽腌制10分鐘
4、沾幹澱粉
5、用擀面杖敲打成片
6、中途在沾一次澱粉,繼續敲打
7、擺在油紙上,可以早上煎一下,當早點。或裹在油紙裡冷凍保存
8、平底鍋少許油中火煎
9、兩面煎至金黃有小黃莢,吃時可以在擰上點黑胡椒碎
10、夾面包當早點吃,鮮鹹Q彈蝦皮做好了。
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