正宗蟹黃蛋的做法?主料:雞蛋5個、姜末适量、香醋适量、鹽适量,今天小編就來聊一聊關于正宗蟹黃蛋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:雞蛋5個、姜末适量、香醋适量、鹽适量。
準備食材:蛋清和蛋黃分開,姜切碎末,倒入香醋,攪拌均勻。
鍋熱倒油,油不能少哦,潤滑的關鍵。倒入蛋清小火快速翻炒至碎立刻裝起。
瀝出蛋清裡的油倒入鍋中,再開始快速翻炒蛋黃10秒。
十秒後立刻倒入蛋清翻炒幾秒。
幾秒後立刻倒入姜醋汁、鹽,攪拌立刻關火。
蟹黃蛋出鍋,非常鮮美。
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