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米漿粑粑用什麼鍋做

生活更新时间:2025-01-11 20:55:05

小時候總喜歡吃米漿粑粑，随着時間的流逝，這些攤點就漸漸消失了，自己也到了另一個城市。現在連兒時的玩伴都找不全了，但是兒時的味道還是能夠找到的！不管是米漿粑粑還是其他的味道，好吃的東西即使是路邊攤也是值得一試的。但是路邊的衛生狀況真是不敢恭維，不如嘗試在家自己做做看，一起尋找兒時的味道吧！

米漿粑粑

米漿粑粑用什麼鍋做（制作回憶中的味道）1

主料：上好食米200克，米飯50克，酵母1克

輔料：白糖适量，雞蛋一個

制作方法：

步驟一，早上将上好的食米洗幹淨泡好，米要選擇好一點的做出來的米漿粑粑才會好吃，米要充分浸泡，到了晚上就能開始制作了。将多餘的水倒掉，在泡好的米中加入一些米跟剩飯，米跟米飯的比例是4比1，接着磨成比較濃稠的米漿，米漿要磨細，這樣口感才細膩好吃。

米漿粑粑用什麼鍋做（制作回憶中的味道）2

步驟二，酵母約1克左右，用溫水調開，這裡要注意水溫不要超過48度，否則酵母會死掉。加入做好的米漿攪拌均勻，溫度保持30到48度發酵一夜。一般我會用熱水袋加棉被來保溫。如果有更好的保溫方法可以留言告訴小編哦！

米漿粑粑用什麼鍋做（制作回憶中的味道）3

米漿粑粑用什麼鍋做（制作回憶中的味道）4

步驟三，按個人口味加入适量的白糖活着雞蛋攪拌均勻，就可以開始煎米漿粑粑了。喜歡吃甜一點的可以多加點糖，家裡有老人小孩吃的話最好糖少放一點。

米漿粑粑用什麼鍋做（制作回憶中的味道）5

步驟四，先熱鍋，加入少許油，油熱了之後，倒入做好的米漿煎，攤均勻了，然後蓋上鍋蓋煎熟，這樣熟得要快一些。兩面煎熟即可出鍋，味道還是小時候的味道。

米漿粑粑用什麼鍋做（制作回憶中的味道）6

糖油粑粑的主要原料是糯米跟糖，但是米漿粑粑的原料是米，即使吃太多也不怕消化不良，老人小孩對糯米的消化能力有限，也容易發胖，所以建議還是吃米漿粑粑來得健康。

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