天氣轉涼 吃飯時來上一碗開胃暖身的酸辣湯 幸福感必将油然而生 小時候還喜歡把湯澆在米飯上 攉在一起 連湯帶飯能吃好幾碗 在家坐上一鍋 喝完身心俱暖 想多酸就多酸 想多辣就多辣 營養豐富 濃稠自我把握 一切盡在掌控 隻需要10分鐘左右的時間就可以搞定 您也試試吧 毫無保留奉上今天的酸辣湯 希望你能喜歡 祝您胃口常開 健康快樂！

By 臧偉_兩米零二

用料

• 鴨血 一盒
• 雞蛋 1個
• 木耳 一小把
• 黃花菜 一小把
• 家樂濃湯寶 1塊
• 老陳醋 10湯匙
• 老抽 2湯匙
• 大蔥 1/5根
• 香菜 2-3根
• 香油 适量
• 白胡椒 根據個人喜好
• 水澱粉 1/2小碗
• 鹽 适量

做法步驟

1、木耳1小把 黃花菜1小把 開水泡開後清洗幹淨備用

2、雞蛋1枚 白胡椒粉

3、家樂濃湯寶 老母雞湯口味 一塊

4、大蔥 香菜 洗淨備用

5、碗中倒入10湯匙陳醋 2湯匙老抽 攪拌均勻備用

6、澱粉和水攪勻 勾芡時使用

7、蔥切成寬一些的小段 以便喝湯時不喜歡方便挑出來

8、香菜切末 大小随意

9、将雞蛋磕入碗中 打散備用

10、鴨血先切片 我切了16片 然後就想切土豆絲那樣 先切片再切成絲 不要太細 具體參照下一步

11、這樣即可

12、黃花菜均勻切成三段 木耳改刀至小塊 但不要碎

13、起鍋燒一點點油 放入蔥

14、爆出蔥香後 下入木耳和黃花菜

15、下鍋後 迅速翻炒爆香 中大火 20秒左右

16、下入料汁 烹出香氣

17、烹出醋香後 倒入開水 我的用量是1.5L

18、水沸騰後放入濃湯寶

19、攪拌至濃湯寶完全溶解開

20、下入切好的鴨血條

21、輕輕推散

22、中火或者中小火 咕嘟3分鐘

23、放入白胡椒粉 量根據自己喜歡 放的多 辣味足

24、輕輕攪勻

25、分2-3次放入水澱粉進行勾芡 這樣濃稠度好把握

26、濃稠度适中即可 也可以根據自己喜歡 适量添加或者減少水澱粉

27、轉小火 慢慢的 轉着圈的淋入蛋液

28、淋入蛋液後 輕輕推成蛋花狀 放入适量的鹽 調整好鹹淡 邊嘗邊下至合适自己的口味

29、淋入香香的油 香油

30、最後撒入香菜

31、關火推勻即可

32、熱氣騰騰 上桌 感謝您看到這裡 謝謝您的關注和支持 您的每一條評論我都會都會第一時間回複 祝您胃口常開 健康快樂！

33、特寫一張

小貼士

1:木耳和黃花菜要泡開洗淨 2:醋和胡椒粉 根據個人口味增減 3:勾芡分2-3次 濃稠度好把握 4:下入鴨血後輕輕的推散 5:蛋液淋入時慢一些 拉成線 轉圈下 6:喜歡的話記得關注我和點贊喲 哈哈

鴨血的營養功效

1.預防缺鐵性貧血/p>

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體内的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可産生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體内的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩将這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病後調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癫痫等症。

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