來源：煙台日報-大小新聞
大小新聞10月15日訊（YMG全媒體記者 王力 攝影報道）霜降前後正是生蚝、海蛎子開始上市季節，它們的海鮮味道一直是其它水産品無法比 拟的，尤其最近幾年，人們對它們的需求也越來越高，價格也是水漲船高，以至于市 場上賣生蚝、海蛎子的攤販也越來越多，質量、價格也參差不一。
10月15日，記者來到九田國際水産品批發市場一探究竟。早晨7點左右，市場裡人來人 往，熱鬧非凡，在專賣貝殼類的區域，售賣海蛎子與扇貝的攤位最多，一位售賣海蛎 子的店主介紹：“這些都是今天從乳山拉來的海蛎子，個大肉肥，口味鮮美”，記者 看到，店鋪門口圍了5、6位工人正在剝海蛎子肉，詢問得知，現在市場上的海蛎子基 本都是本地的，帶殼售賣是10元2斤，海蛎子肉每斤為18元。
海蛎子
記者在一家售賣生蚝的店鋪看到，幾個大水缸裡養了不少手掌大小的生蚝，比起海蛎 子的個頭要大許多，老闆介紹說：“生蚝一般論個賣，一個6、7兩的生蚝賣8元一個” ，看着外觀與海蛎子沒有什麼不同，就是個頭大些。
生蚝
九田市場質量檢查科的工作人員介紹，牡蛎跟海蛎子是相同的，它們沒有區别，隻是 各地對它的名稱叫法不一樣；有區别的主要是生蚝與海蛎子，這兩種海鮮的形狀雖然 是一樣的，而且都是屬于貝類，但是，生蚝的個頭比較大，大的一個帶殼的生蚝就能 在一斤以上，生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的内灣淺海上。由 于适合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高 。而海蛎子個頭較小，生長在海邊的礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉， 其肉大多是淡青色;而生蚝我們一般稱“大蚝，”其肉白色，有野生和人工養殖的，其 殼和肉都較大，可煮可炸可烤，常見的燒烤生蚝就是此物。
生蚝、海蛎子的營養價值越來越被人們重視，資料顯示，每100克的海蛎子，含鋅量高 達9.39克，男性每天食用一個就可滿足身體對鋅需求，海蛎子含有豐富的牛磺酸、維 生素B12，氨基酸、鈣等元素。
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