冷凍蝦尾要不要去蝦線?冷凍蝦尾要去蝦線蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部有的很黑,有的顔色很淡,幾乎看不出來去蝦線,是因為蝦的消化道裡有髒東西(和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣),還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒焖的時候,蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道如果是做麻辣和爆炒的,跟自身習慣即可,接下來我們就來聊聊關于冷凍蝦尾要不要去蝦線?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
冷凍蝦尾要去蝦線。
蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的顔色很淡,幾乎看不出來。去蝦線,是因為蝦的消化道裡有髒東西(和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣),還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒焖的時候,蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的,跟自身習慣即可。
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