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甜奶油怎麼做

生活 更新时间:2024-10-05 14:30:49

甜奶油怎麼做?準備淡奶油,打發奶油是要冷的環境,要先把淡奶油打蛋器的頭放在冰箱裡冷凍兩小時然後将淡奶油提前一天晚上冷藏或在容器中加入冰塊冷卻容器,我來為大家科普一下關于甜奶油怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

甜奶油怎麼做(甜淡奶油的做法)1

甜奶油怎麼做

準備淡奶油,打發奶油是要冷的環境,要先把淡奶油打蛋器的頭放在冰箱裡冷凍兩小時。然後将淡奶油提前一天晚上冷藏。或在容器中加入冰塊冷卻容器。

找一個深度較深的容器,将淡奶油倒入。加入白糖一般是10比1的比例。100毫升的淡奶油加10克的糖即可。

然後就可以開始進行打發。先是低檔速度,然後慢慢提高速度直到打發到想要的程度為止。打發到可以慢慢流動的是可以做慕斯蛋糕,打發到花紋比較堅挺的是可以進行裱花。一般打發五到8分鐘就可以完成了。但記住要随時觀察淡奶油的狀态以免打發過頭。

最後切記,淡奶油很容易打發過頭的,一旦打發過頭的話就會油水分離,所以要多注意觀察。打發過頭的淡奶油會出現油水分離,如果油水分離了,可以加入約2大勺的全脂奶粉,然後用手動打蛋器攪拌一下,可能可以恢複到正常的狀态。這樣的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以,不過用來塗抹、裱花的話可能就不太适宜了。

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