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新鮮的春筍能吃嗎

生活更新时间:2024-07-26 15:12:34

眼下正值吃春筍的好時節，一個“鮮”字怎了得。春筍味道雖然好，不是人人都适合吃，小心春筍可能變“春損”。前段時間，東南大學附屬中大醫院中醫内科丁洪明副主任醫師接診了一位吃春筍過敏的患者。專家提醒，有心髒等方面嚴重基礎疾病的患者，春筍還是少吃為妙。

新鮮的春筍能吃嗎（春筍不是想吃就能吃）1

圖源視覺中國

前幾天，60多歲的李女士（化姓）一頓油焖春筍吃下來，飽了口服，卻損了容顔，兩側臉頰變成了紅彤彤的“高原紅”，臉上皮膚發燙、瘙癢難耐。李女士自行塗了點爐甘石洗劑，本想緩解一下過敏症狀，然而面紅火熱瘙癢還是未消除，自己徹夜難眠。

東南大學附屬中大醫院中醫内科丁洪明副主任醫師切脈後結合舌象發現患者心氣不足，血脈不暢。中醫雲“諸痛癢瘡皆屬于心”，也就是說李女士的過敏其實源于她的心髒疾病。由于春筍本屬于發物，誘發了李女士的過敏。丁洪明副主任醫師為李女士開了五服中藥，吃了第二服藥時面紅瘙癢就已褪去，五服藥都吃完，再找丁洪明副主任醫師複診時，她面色如常，過敏症狀完全消退。

新鮮的春筍能吃嗎（春筍不是想吃就能吃）2

圖源視覺中國

丁洪明副主任醫師介紹，雖然筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但是春筍味甘性寒，屬于發物。不能天天吃，更不能頓頓吃，每次隻吃五六片才是正确的食用之道。春筍鮮美，不是人人都适合吃，由于筍中含有較多的粗纖維素，對于本就有胃腸疾病患者及肝硬化等患者更容易造成胃出血、肝病加重等問題；消化道潰瘍、脾虛、尿路結石和腎結石等患者皆不宜進食春筍；春季本來就容易過敏，對于過敏性體質的人群來說，食用春筍還易引起荨麻疹。

專家特别強調，兒童也要少食筍，兒童多吃筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發育，老人吃筍則一定要細嚼慢咽。

通訊員劉敏

揚子晚報/紫牛新聞記者楊彥

校對李海慧

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