白巧克力不易溶化的原因?白巧克力難融化原因是燃點低融化白巧克力的溫度需比普通巧克力要高一些,這樣才能達到白巧克力的燃點,從而促進融化,我來為大家科普一下關于白巧克力不易溶化的原因?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
白巧克力難融化原因是燃點低。融化白巧克力的溫度需比普通巧克力要高一些,這樣才能達到白巧克力的燃點,從而促進融化。
通常情況下,巧克力會在30℃以上開始液化,28℃以下開始凝固。所以,融化巧克力的時候,要注意其溫度的把握,以免再凝固。白巧克力凝固點在25℃左右。
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