莴筍又稱莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜。莴筍是菊科莴苣屬一二年生草本植物。是綠葉菜類中栽培比較多的蔬菜之一，供應時期主要在4—5月份，是調節春淡市場的骨幹蔬菜，莴筍具有清香味，是人們喜歡食用的一種蔬菜。

播種時間

越冬莴筍一般在9—10月份播種，第二年3—5月份就可以上市，生長期為160—180天，越冬莴筍如果播種太早，越冬期間肉質莖已經開始膨大，容易受凍。如果播種較晚，就常常因為日照延長而容易抽薹，影響肉質莖的正常生長。因此，在越冬期間，以肉質莖還沒有形成為好。

播種育苗

1、苗床準備：栽培莴筍，一般是先育苗，後移栽，苗床要選擇在肥沃、通風好、地勢高的地塊，每平方米加細碎、腐熟的廄肥4—5公斤、碳酸氫铵50克、磷酸二氫鉀40—50克，與土壤充分混勻後耙平，輕微鎮壓，澆足水，等待播種。

2、種子處理和播種:在播種前需要進行浸種催芽。先把種子放在冷水中浸泡4小時，然後用濕布包好，放在15—20℃左右的冷涼處或者置于冰箱冷藏室中催芽3—4天，有80%的種子露白後就可以播種，适當稀播，一般一畝地的用種量50—70克，播種後要覆蓋一層肥土，為了保濕降溫，促使出苗，要在苗床上搭遮蔭棚。

3、苗期管理:苗期要勤澆水，晴天早晨和晚上都要澆灌，保持土壤的濕潤，等待秧苗長出2—3片真葉時，要适當勻苗1—2次，培育矮壯苗。除草，并逐漸揭去覆蓋物，使幼苗逐漸适應外界環境，苗期一般為60天左右。當苗高10厘米、有4—5片真葉時就可以進行定植。

定植

苗齡25—30天，5—6片葉時定植，栽培越冬莴筍要選擇肥沃的土地，施足底肥後，每畝施腐熟的廄肥2500—3000公斤、複合肥50公斤，肥料不足，植株生長不良，容易先期抽薹，然後做成寬2—3米的畦。定植的行株距為23—25厘米。起苗前，先将苗床澆水，讓秧苗多帶泥土和少傷根系。

田間管理

春莴筍生長期長，頭年不必追肥，以免徒長，春暖以後，要進行中耕除草和追肥，選晴暖天氣中耕1—2次，适時澆水追肥，肥料以腐熟的人畜糞便為主，也可結合少量尿素，每隔10—15天一次，共追肥3—4次，肥料濃度宜先淡後濃。為了促進春莴筍莖部膨大和提前上市，可以在采收前15—20天，用20—40ppm的“九二0”進行葉面噴霧，每隔5—7天一次，連續噴兩次。一般在施肥、澆水前中耕除草，封行後不再中耕。

采收

在莖充分肥大之前可随時采收嫩株上市。當莴筍頂端與最高葉片的尖端相平時為收獲莴筍莖的适期。采收時齊地面把植株砍下，削去根部，剝除老葉，隻留頂部的3—4片嫩葉，就可以上市。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!