導讀：農村1種稀罕物，野生貨賣35元一斤，小販拿田螺冒充，别上當！

很多80後農村長大的孩子一定對農村有着特殊的感情，主要原因是當時可供遊樂的設施太少了，很多孩子放學之後隻能去野外玩耍，在農村長大的孩子對野外一定有着特殊的感情。小時候特别喜歡在野外摘一些野果和野菜吃，如今随着農村快速的發展，很多野味已經消失不見了，偶爾回家一次，見到小時候吃過的野果和野菜，内心都感到十分唏噓。

在我記憶深處就有一種特殊的野味，它就是石螺，石螺其實就是我們經常提到的坑螺。這種食材如今在農村地區也特别少見，很多小販更是拿田螺來冒充它，其實它們的價格相差10倍還多，所以大家在購買石螺的時候一定要注意，千萬不要上當。

石螺一般生長在水質潔淨的山間小溪中，它的外殼比較堅硬，外殼的顔色并不固定，一般為黑色或者是深綠色。它的體型比田螺長很多，但是個頭卻沒有田螺大，它生活在山間小溪中，主要以微生物和小型藻類為食，田螺一般會吸附在石頭上，這是它名字由來的主要原因。

以前的時候想吃石螺特别簡單，隻需要和幾個小夥伴跑到村子旁邊的小溪中，就可以挖到這種特殊的野味。不過現在想吃到石螺就比較困難了，因為農村地區很多小溪的水源都受到了污染，石螺根本無法在這種水質中生存，所以現在就算是農村地區石螺也成了一種稀罕物，想吃隻能選擇購買。

石螺雖然個頭比田螺小，但它的肉質十分的脆爽，而且富含豐富的蛋白質，一直就是特别受人們歡迎的山珍水産。雖然石螺現在成了一種稀罕物，但是養殖的人并不多，主要是石螺養殖起來比較困難。目前市面上售賣的石螺主要以野生貨為主，野生的石螺售價高達35元一斤，比田螺貴了10倍多，大家在購買的時候還是要仔細分辨一下，因為很多小販會拿田螺來冒充，千萬不要上當。

記得小時候特别喜歡吃石螺，尤其喜歡炒着吃。先用剪刀把石螺的尾部剪掉，然後用鮮辣椒以及紫蘇葉炒一盤鮮辣可口的石螺，吃起來别提多過瘾了。你小時候挖過田螺？你喜歡吃石螺嗎？你感覺石螺的口感怎麼樣？你們當地的石螺多少錢一斤？

酸筍紫蘇炒石螺

原料：石螺、酸筍、紫蘇葉、豬肉、辣椒

1、把石螺清洗幹淨，先用剪刀剪去尾部，然後多沖洗幾遍。豬肉切片備用，姜切片備用，蒜瓣拍一下備用，幹紅辣椒切段備用，紫蘇葉切碎備用。

2、起鍋倒油，下入豬肉煸炒，豬肉變色之後，撈出瀝幹油備用，另起鍋加入酸筍，一直炒幹，接着下入幹紅辣椒、蒜瓣兒一同翻炒，加入少許的食鹽。所有的食材翻炒均勻下入石螺，倒入少許的白酒，不停的翻炒，蓋上蓋子焖5分鐘，最後出鍋前加入紫蘇葉，快速翻炒均勻就可以出鍋了。

此圖文原創作者：小喬尋味。本文圖片來自網絡收集，如果侵害了您的權益，請立即聯系我删除！謝謝！

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