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雞骨草甘草煲豬橫脷可以嗎

生活更新时间:2024-08-24 21:14:23

佛山市中醫院皮膚科主任中醫師羅文峰

人們在寒冬愛犯抑郁症，盛夏則易心煩氣躁，出現眼紅發澀、口苦口幹、脅肋不舒、胸下憋悶，以及脾氣火暴易動怒、舌紅苔黃、小便黃赤、大便幹結等肝火旺盛的症狀。雞骨草煲豬橫脷湯是南方民間有名的清肝下火湯，适合夏日肝氣盛愛發脾氣時飲用，具有清熱解毒、疏肝甯神的功效。

雞骨草甘草煲豬橫脷可以嗎（心煩氣躁雞骨草煲豬橫脷）1

具體為：取雞骨草30克、豬橫脷1條、蓮子30克、炒薏仁30克、陳皮1片、瘦肉300克、蜜棗3顆、生姜3~5片。雞骨草洗淨;豬橫脷洗淨，切成手指般大小，瘦肉切塊，二者一起焯水撈起備用;薏仁在鐵鍋中炒香;陳皮和蜜棗略浸泡;生姜切片。全部材料放進湯煲中，加入清水，大火煲滾後，再煲40分鐘關火調味，喝湯吃肉。

雞骨草是廣東相思子的帶根全草，不少市場有售，其性寒、味甘淡，歸肝、胃經，有清熱祛濕、舒肝止痛的功效。《嶺南草藥志》記載它能“清郁熱，舒肝、和脾”，常用于治療黃疸、肝炎、乳癰、濕熱痹痛等肝經濕熱症狀。豬橫脷是豬的脾髒，味甘性平，有健脾胃、助消化、祛肝火、甯心神的效果。蓮子、炒薏仁能健脾和胃、利濕舒筋。中醫認為，肝木之氣太過疏洩不及，可影響脾土功能，使其運化水濕的功能受阻。脾胃是髒腑氣機升降的樞紐，脾胃和可助肝氣宣發。陳皮健脾化濕、行氣利水。蜜棗味甘甜，性平入脾，能疏肝健胃、潤燥安神，緩解虛煩不寐。

雞骨草煲豬橫脷湯諸物相合，以清肝祛火為主，同時顧護脾胃，清補兩宜，不但适合脅肋脹痛、煩躁易怒、食欲欠佳等症狀，也可用于一般人群清肝熱之用。▲

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