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西蘭花1個,豆腐300克,食用油300克,鹽1克,蔥1段,蒜适量,生抽1湯匙,雞汁1湯匙,豆瓣辣醬1湯匙,芝麻油幾滴。
西藍花焯水。
豆腐切塊。
炸豆腐。
豆腐炸至金黃。
炒鍋倒油,炒香蒜末後放入豆瓣醬炒香。
放入炸好的豆腐,焯水的西藍花,鹽,生抽,雞汁。
加少許水。
大火煮開,改小火。燒至湯汁基本收幹後即可關火,淋芝麻油,撒蔥末,翻炒均勻即可。
炸過的豆腐相當的入味,好吃,一口下去,爆漿流汁。
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