茼蒿和泥蒿營養價值-tft每日頭條

茼蒿和泥蒿營養價值

生活更新时间:2024-12-28 09:50:40

小的時候在南京吃過蘆蒿，聽大人們說，蘆蒿營養價值高，所以那時價位好像也不低。

其實這麼多年，一直想念它清香的味道，記憶中它就是春天的味道，但是我們上海這裡沒有。這次好不容易從網上訂到了蘆蒿這個菜，欣喜之餘，直接将其炒菜。

茼蒿和泥蒿營養價值（春天蘆蒿營養豐富）1

我還記得當年是用蘆蒿和豆腐幹爆炒的，于是我就依樣畫瓢的，也買了一些香幹來炒。

其實，蘆蒿不僅美味，而且營養豐富，特别适合在春天當養生菜吃，這不，你看：

一、蘆蒿的營養

自從長大後讀了營養學，我也确實了解到了蘆蒿的營養價值，不是浪得虛名。

蘆蒿是一種野生植物，特别适合在春天吃，它的鮮莖清香，鮮美，脆爽。

其中每百克的嫩莖就含有蛋白質3.6克，鈣730毫克，鐵2.9毫克，維生素C49毫克，胡蘿蔔素1.4毫克，谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克等等。

正是蘆蒿營養非常豐富，所以能夠強身健體。

蘆蒿雖然營養，但是它清香，所以怎麼燒菜，怎麼做才能夠入味呢？

茼蒿和泥蒿營養價值（春天蘆蒿營養豐富）2

二、蘆蒿怎麼做菜

1 清炒蘆蒿

查了下資料發現，《紅樓夢》中的晴雯，竟然也很喜歡吃蘆蒿，而她口味獨特，喜歡吃清炒蘆蒿，即其它什麼食材都不加，吃其蘆蒿清香的原味。

2 蘆蒿炒香幹

蘆蒿炒香幹，是我比較喜歡的吃法，蘆蒿的營養，配上香幹的優質蛋白等，可以說是錦上添花。

哈哈，下面就獻醜放上一張我剛炒好的蘆蒿香幹。

茼蒿和泥蒿營養價值（春天蘆蒿營養豐富）3

3 蘆蒿炒鹹肉

還有些人，覺得蘆蒿味道太清淡，沒什麼味，于是就将其與鹹肉炒在一起吃。

既然蘆蒿能做好幾種菜肴，你可能會問，這道菜孩子能不能吃呢？

三、孩子能不能吃蘆蒿

蘆蒿營養豐富，孩子是能吃的，但是蘆蒿是屬于涼性的食物，就不宜吃得過多。

建議吃蘆蒿炒香幹這道菜，營養更加的豐富，如果是清炒，口味太過于清淡，甚至是清苦，可能孩子們是不願意嘗試這種味道的，所以這個時候，家長就不要太過于勉強。

不過我小時候是超級愛吃的，嘻嘻。

茼蒿和泥蒿營養價值（春天蘆蒿營養豐富）4

四、總結

媛媛老師提醒您：

1 春天蘆蒿是養生的菜品，推薦品嘗。

2 蘆蒿的吃法有許多，比較建議将其與香幹一起炒，更加的營養。

3 孩子能夠吃蘆蒿，不過可能有些孩子會覺得味道清苦，那就不要強求。

你有吃過蘆蒿嗎？對于春天的養生菜，你還有怎樣的推薦呢？歡迎在評論區留言，我們一起讨論哦。

寫文不易，感謝您的關注、點贊、收藏或推薦給朋友，若有健康育兒方面的問題請留言。

作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為高級健康管理師，擅長健康營養、育兒科普文的寫作、減脂營的營養指導

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