别看它隻是一顆小小的豆子，别以為它隻是植物大戰僵屍時才會出場的武器，作為綠色又健康的蔬菜，豌豆簡直太可口啦！

春意濃濃，大家在飯菜的選擇上也希望去膩解油～

這不，今天我們就給大家帶來豌豆的3種吃法，不論是家常菜還是新穎的菜式，小小的豌豆都貢獻了大大的能量。

豌豆炒肉末

食譜作者：清風徐來-8

口感綿密，入口即化的豌豆配上肉末和胡蘿布丁，不僅僅是滿足胃口的絕佳下飯菜，還極富色彩搭配呢～

. 01 豌豆洗淨備用；胡蘿蔔切丁備用；豌豆和胡蘿蔔分别用開水煮熟，瀝幹水份；豬肉剁碎，加澱粉、胡椒、生抽攪拌均勻。

02.熱鍋燒油，猛火滑炒肉末；肉末炒散後加入豌豆、胡蘿蔔翻炒均勻；加鹽、生抽、紅/黃辣椒粒，翻炒幾下就可出鍋啰！

@孫大大大寶：“這道菜無敵好吃”

Photo by@如如别動

豌豆蝦仁滑蛋

食譜作者：南兮食記

清甜軟糯的豌豆遇上鮮香嫩滑的雞蛋和蝦仁，簡單清新又營養～

01. 蝦仁解凍後擦幹水分；加入1勺料酒、1小勺食鹽、半小勺胡椒粉、1小勺澱粉抓勻，腌制15分鐘；

燒少量水，鍋内加入3小勺食鹽，放入豌豆煮3-4分鐘；雞蛋攪打均勻，放入1小勺食鹽之後備用。

02.油熱後下入蝦仁，炒至變色；倒入蛋液，待鍋邊蛋液凝固後翻炒幾下；加入豌豆，翻炒均勻後即可出鍋～

Photo by@微光一烊

Photo by@XNZ_GDX

豌豆濃湯

食譜作者：小米三味蔬屋

任何形态都不減美味和營養的豌豆這次要被打成泥啦～拜托！滿滿一碗綠呼呼的豌豆湯超養眼的好不好～

01

豌豆洗淨，放入足量水中大火煮5分鐘；中途加入去皮切小塊的土豆繼續煮，煮至豌豆和土豆都軟熟（土豆煮熟卻還沒有散的時候就要關火了哦～）；

02

撈出豌豆和土豆瀝水待用；将杏仁片放入無油的平底鍋中小火烤至變黃變脆，散發出香味後盛出待用；

03

将所有材料一起放入攪拌機中打成泥，加水打至适當濃稠，倒入湯碗中，再撒上杏仁片即可享用啦～

Photo by@YaAyan_

Photo by @七頁水

@like一隻菠蘿：“加了羅勒打進去，好喝～”

Photo by @料理兔Adia

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