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鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血

生活更新时间:2024-11-30 06:02:43

秋天是滋補身體的黃金季節，所以入秋後，要多吃滋補的食物，鴿子就是很好的滋補佳品。

俗話說：一鴿勝九雞！就是說鴿子的營養極其豐富。據《本草綱目》記載，鴿肉能滋腎益氣，調養氣血，對大病初愈、體弱疲憊、頭暈貧血等有很好的食療作用。

今天就教大家做一道補腎益氣、健脾養胃的廣府名湯——山藥茯苓乳鴿湯。↓↓↓

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）1

這道湯的食材簡單，主要由乳鴿、山藥和茯苓這3種食材組成。

「鴿肉」滋腎益氣，調經止痛；
「山藥」健脾養胃，「茯苓」甯心安神；
将它們慢煲成湯，既能補腎益氣，又能清濕熱、健脾胃。

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）2

具體怎麼做呢？和小薇學起來↓↓↓

所需食材

乳鴿一隻，山藥兩根，茯苓20g，生姜兩片，紅棗、枸杞若幹

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）3

PS：茯苓質地比較堅硬，可以提前浸泡半小時，這樣更容易變軟，也能讓茯苓的藥用成分更好析出。

制作步驟

1、将乳鴿處理幹淨、切塊，焯水後放在一旁備用

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）4

PS：焯水時可加入生姜和一小勺白酒，用溫水沖洗幹淨，這樣乳鴿才能不柴不腥。

2、山藥切段，生姜切片，備用，小薇選的是鐵棍山藥，這樣炖出來的山藥才會口感綿密，煮久了也不會散。

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）5

3、起鍋燒油，油熱後下入乳鴿，炒出香味，炒至外皮微微泛着金黃，即可加入适量清水

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）6

4、加入處理好的茯苓和姜片，小火慢煲半小時左右

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）7

5、再加上處理好的山藥、紅棗等，慢炖1小時

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）8

PS：煲湯不能着急，要用中小火慢慢地炖，這樣才使鴿子内外受熱均勻，湯也會更加美味。

經過長時間的炖煮，鴿子肉中的營養和精華都釋放出來，溶于湯水之中。再配以溫補的山藥、平和的茯苓，不僅鮮美可口，而且極易被消化吸收，男女老少都能喝。（PS：孕婦也能喝哦，要注意的是不能一次喝太多~）

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）9

不過，以下人群不适合喝鴿子湯，以免補過頭了：

喜冷怕熱的人群
肝火旺盛的人群
容易出汗的人群
容易上火的人群
腸胃功能虛弱的人群

調養身體最好是在秋冬時節，藥補不如食補，快給自己和家人安排上一碗「山藥茯苓乳鴿湯」，補腎益氣、強健身體還祛濕。

學會山藥茯苓乳鴿湯怎麼做了嗎？記得幫小薇【點贊】！

鴿子雞肉湯怎麼炖最補氣血（一鴿勝九雞鴿子湯這樣煲）10

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