絲苗米是什麼米?絲苗米是具有明顯的地方特色的籼稻優質稻米,外觀品質美觀靓麗,長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質;直鍊澱粉含量中等,質地軟硬适中,煮飯爽滑可口,具有清新香味,口感佳,飯粒條狀而不爛素有米中碧玉,飯中佳品的美譽,下面我們就來聊聊關于絲苗米是什麼米?接下來我們就一起去了解一下吧!
絲苗米是具有明顯的地方特色的籼稻優質稻米,外觀品質美觀靓麗,長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質;直鍊澱粉含量中等,質地軟硬适中,煮飯爽滑可口,具有清新香味,口感佳,飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉,飯中佳品的美譽。
絲苗米曆史起源:增城絲苗已有200年以上的曆史了。清朝庚辰年版的《增城縣志》對增城絲苗已有記載:案近來,早熟有棟赤,有上造絲苗,有白谷仔頗佳,晚熟有泉水占,絲苗最佳。由此可見,絲苗在當時已是最佳的稻米品種了。絲苗的正宗品種是晚造的,普稱絲苗或高腳絲苗,對外稱增城絲苗。屬農家品種,感光型晚造優質品種。
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