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潮汕手指餅制作方法

生活更新时间:2024-07-01 04:39:14

潮汕手指餅制作方法?食材雞蛋1個，糖25g，低筋面粉25g雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃打散，蛋白分三次加糖打至9分發，我來為大家科普一下關于潮汕手指餅制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

潮汕手指餅制作方法

食材。雞蛋1個，糖25g，低筋面粉25g。

雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃打散，蛋白分三次加糖打至9分發。

然後取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻。

蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中，切拌均勻。

低粉篩入雞蛋糊中，輕拌，使面粉與蛋糊充分混合均勻，沒有結塊。

将攪拌好的餅幹糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm寬的口。

将餅幹糊擠到烤盤上，盡量使每塊餅幹的長短擠的均勻。

烤箱預熱180℃，中層，上下火 10到15分鐘即可。

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