這一轉眼就到了臘月二十三了啊！”二十三，過小年“，應該是從這一天開始，正式開始了要過年的節奏吧！臘月二十三，又稱小年，是中國傳統文化中祭竈、掃塵、吃竈糖的日子。民謠中有“二十三，糖瓜兒粘，竈君老爺要升天”的說法，舊時家家都廚房裡都會設有“竈王爺”的神位，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命竈王府君”，負責管理各家的竈火，被作為一家的保護神而受到供奉。每年臘月二十三這天，竈王爺要升天述職，去向天上的玉皇大帝彙報這一家人的善行或者惡行，家家都會送竈王爺升天，不僅敬香還會用饴糖供奉竈王爺，希望他老人家吃了糖甜甜嘴，上天之後隻說好話不說壞話！

【甜甜蜜蜜的八寶飯】

原料：糯米、大米、混合雜糧米、花生、核桃、紅棗、葡萄幹、蔓越莓幹、紅豆沙、蜂蜜；

制作過程：

1、把米類食材和花生用清水浸泡2小時。我這裡用了糯米、大米和一把雜糧米，比例是8：1：1，糯米是占最大比例的，其它的可以随意。雜糧米我是用的混合雜糧包裝裡的，有血糯米、大黃米、荞麥、蓮子等混合的，這個也可随意搭配，用量不多；

2、把浸泡好的花生、糯米等一起放進電飯煲裡，加入适量的清水，煮成軟糯可口的糯米飯；因為花生會漂浮，所以蒸好飯以後花生大部分都在表層；

3、紅棗用剪刀剪成棗片，準備好葡萄幹、蔓越莓幹、核桃仁。紅棗可以用整個的，但家裡有孩子的話，為了安全起見建議還是去核；

4、準備兩個碗當模具，碗裡抹上黃油，也可以抹豬油或其它食用油，主要是為了防粘、好脫模；

5、先鋪一層紅棗片和葡萄幹，我是随意鋪的，棗的紅色部分要朝裡，因為最後是要倒扣出來的，鋪在最底下的這一層會是八寶飯的表面；所以細心點，擺出好看的形狀也會讓成品加分的；

6、把電飯煲裡的糯米飯，用飯勺攪拌幾下，讓花生和糯米飯混合均勻，攪拌的時候也方便讓糯米飯散熱，不那麼燙手；

7、取一大塊糯米飯放在碗裡，手上戴上一次性手套，把糯米飯按壓結實，戴上手套一是衛生，二是不會粘手，糯米飯還是挺粘的；

8、壓了一層糯米飯之後，在碗的周邊繼續擺葡萄幹和蔓越莓幹，按自己的喜歡好鋪上就可以了；

9、再取一些糯米飯，按壓在碗裡；這時候中間要留有空處，四周可以略高一點；

10、取一塊紅豆沙餡，按壓後放在碗中間留的空處；

11、再取一塊糯米飯，将紅豆沙蓋在下面，繼續用手按壓米飯，把米飯壓結實；

12、方形的玻璃碗也是這樣做的，一層糯米飯一層紅豆沙；

13、兩個碗都裝滿了，也壓結實了；

14、放進蒸箱，蒸40分鐘左右；

15、蒸好的八寶飯，可以直接倒扣在盤子中，因為碗的四周抹了油，倒出來很容易，形狀也很完整；

16、最後，給倒扣出來的八寶飯上淋上美味的蜂蜜，這碗甜糯的八寶飯就做好了，可以開動了！有人喜歡在糯米飯裡拌上白糖或紅糖，來增加八寶飯的甜味。但我覺得就用紅棗、紅豆沙餡的甜味就已經挺甜的了，最後再淋上蜂蜜，味道好極了！比放糖要好吃的多，而且還更健康！值得推薦。

這碗香軟甜糯的八寶飯，不知道能不能糊住竈王爺的嘴，讓他去天宮述職的時候能多說點好吃的話兒。不過竈王爺既然喜歡吃竈糖，應該也會喜歡吃這種美味的八寶飯吧！

馬上快要過年了，春節的年夜飯也不能缺少這盤象征着甜蜜團圓的八寶飯，我家旁邊的一個老字号點心鋪每年春節期間都會賣出去很多份八寶飯，我買過一次，14塊錢一碗，并不大，而且我認為不怎麼好吃，幹果也少，後來我就都自己做了，這做法并不難，隻要按照步驟做，廚房小白都能做的很好，所以今年過年，就自己做一份美味的八寶飯吧！

用勺子挖着吃，裡面的紅豆沙也很甜哦。如果你喜歡我的這道原創食譜，歡迎點贊、收藏、轉以及留言，讓我們一起交流一下，怎麼能做出更好吃的美食吧！

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