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空氣炸鍋什麼樣的易于清洗

生活更新时间:2024-07-20 06:15:19

空氣炸鍋是一種利用熱空氣以及食物自身的油脂對食物進行油炸的烹饪設備，該類産品以其綠色、健康的烹饪理念獲得了廣大消費者的青睐。

為了更好地使被油炸的食物充分與空氣接觸，現有的同類産品内均設置有一個半懸空的容器籃，該容器籃四周以及底部都設置有通孔或縫隙，被油炸的食物放置其中，炸鍋内空氣被加熱後，熱空氣與被油炸的食物充分接觸，再加上被油炸的食品自身産生的油脂，使食品呈現被油炸的效果。

空氣炸鍋什麼樣的易于清洗（怎樣讓空氣炸鍋加熱更均勻）1

但是，現有産品烹饪出的油炸食品經常會出現食物水分不足影響食物口感的缺陷，現有空氣炸鍋的容器籃一般是敞開的底部，該底部是由栅格或者網格構成，這樣底部就僅能透過空氣，當熱輻射裝置加熱時不能大量儲存熱，在熱輻射裝置間隙停止加熱時，大量熱量被直接排除，并未起到加熱食物的作用，使得烤制的食物風幹嚴重，食物水分不足影響食物口感，并且，食物籃和鍋底空氣導向裝置在烤制食物後容易粘上食物和油脂，很難清洗。

另外，現有空氣炸鍋均為電加熱産品，無法直接用水對鍋内進行清洗，這就導緻長時間使用後，鍋内的污垢很難清除或無法清除，鍋内污垢不能清除不僅會導緻烹饪效果變差，更會産生不衛生等不良影響。

空氣炸鍋什麼樣的易于清洗（怎樣讓空氣炸鍋加熱更均勻）2

解決上述問題的一個方法是在空氣炸鍋容器籃的底部設置儲能闆，在鍋體内的底部設有擾流裝置，并且在容器籃底部和鍋底部均配有免洗套圈。

以上方法的好處是當空氣炸鍋加熱時，儲能闆能夠延緩食品被加熱的速度，這樣在食品與容器籃接觸的部位就不容易被烤焦，當空氣炸鍋停止加熱時，由于儲能闆放熱較慢，其通過儲備的熱能還可以緩慢均勻加熱食物，這樣食物能有較佳的口感。

空氣炸鍋什麼樣的易于清洗（怎樣讓空氣炸鍋加熱更均勻）3

擾流裝置能夠增強鍋體内熱空氣的漫反射，這樣不僅能夠對食品的加熱更為均勻，而且，漫反射的作用還能使熱空氣對食品進行二次加熱，二次加熱後的空氣能對食物側面進行緩慢均勻加熱，這樣進一步改善的油炸食品的口感。

免洗套圈可以方便在制作食物前在鍋底和食物籃底部套上一次性鋁箔，這樣在使用後可以免除清洗鍋的麻煩。

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