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紅肉白肉有什麼營養

生活更新时间:2024-12-02 10:47:15

為什麼說多吃白肉少吃紅肉，兩者有什麼區别嗎?首先大家需要分清楚什麼是紅肉，什麼是白肉。

肉類的顔色被分為三個種類，第一個是紅色，白色，還有無色。紅肉的意思就是那些肉的顔色是鮮紅或者暗紅，比如羊肉、牛肉、豬肉這些肉;白肉就是肉色或者嫩白色，比如魚肉、雞肉、鴨肉等；

紅肉白肉有什麼營養（白肉與紅肉有什麼區别）1

無色肉就主要是水生貝殼類，比如蟹肉、牡蛎等。所以，紅肉和白肉的區别在于營養成分不同。

那為什麼大家需要多吃白肉而不是紅肉呢？

因為顔色越淺的肉類，那麼所含有的營養成分越高。原因是在于，肉顔色是淺色和無色的肉中，含有的飽和脂肪以及脂肪膽固醇的含量是明顯低于紅肉的含量，而且這些體積越小的動物，肉質的顔色就會越淺，也就是說，體積越小的食物，含有的食物營養價值含量越高。

根據食物營養師專家來說，不管是紅肉還是白肉，各有各的缺點，各有各的優點，在營養上各有各的優勢。目前，大家認為應該多吃白肉，因為白肉中所含的多不飽和脂肪酸含量較高，有利于大家的身體健康。

根據流行病學研究發現表明，吃紅肉的人群，比較容易患上一些慢性疾病。而吃白肉的人群患結腸癌、乳腺癌、心腦血這些慢性疾病的人就少一些。因為紅肉中所含飽和脂肪酸比例較高，多不飽和脂肪酸含量相對低些，而這些東西，很容易加重人們的病因。

紅肉白肉有什麼營養（白肉與紅肉有什麼區别）2

而白肉正好是相反的，其所含的多不飽和脂肪酸較多，飽和脂肪酸少些。飽和脂肪酸如果食用的太多，很容易導緻血中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高。所以吃太多的紅肉更容易導緻血脂失衡，從而誘發心腦血管疾病。

大家必須清楚一點，不管是紅肉還是白肉，都會有一定的脂肪，更何況，肉類屬于高蛋白食物，吃太多了不僅會讓大家變胖，同時也會讓血脂升高。所以，要飲食均衡，不要吃太多的紅肉和白肉。

紅肉白肉有什麼營養（白肉與紅肉有什麼區别）3

所以不管是紅肉和白肉，在飲食上各有所長，不要刻意去食用白肉。因為吃紅肉可以補充體内的能量，但都不能過量。隻要在，允許的範圍内，不管是白肉和紅肉，都沒有誰比誰好。

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