麻辣鮑螺做法-tft每日頭條

麻辣鮑螺做法

生活更新时间:2025-01-10 04:01:47

　　鮑螺也叫假鮑魚，有些地方稱它為老婆腳。還别說，它吃起來的口感真的很像鮑魚，Q彈Q彈的。

　　之前我跟大家介紹過一道辣炒鮑螺的做法。今天咱們不炒，配上秘制料汁，将鮑螺浸一浸就能吃，鮮嫩Q彈，還很入味。

　　用料：

　　鮑螺，洋蔥，青線椒，紅線椒，大蒜。

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）1

　　做法：

　　隻取鮑螺的螺頭，内髒可以去掉，它的黃其實蠻好吃的，我愛用它炖豆腐，很香！

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）2

　　鍋内倒水，放入花椒粒、桂皮、八角、香葉、生抽、老抽、糖、鹽、香菜、小蔥、洋蔥、生姜調味。

　　等鍋内湯汁燒沸後，再煮5到10分鐘關火，放置一邊冷卻。

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）3

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）4

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）5

　　鮑螺肉放入碗中，加一點白糖抓揉幾下，用水沖淨。(加糖可以使它的肉質變得更嫩，鮑魚也可以這樣做哦！)

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）6

　　用刀在鮑螺肉平面打上花刀，放入燒開的水中汆燙一下，燙10到15秒的時間撈出。

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）7

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）8

　　往鮑螺肉中加青線椒、紅線椒、蒜末、白芝麻，再倒入适量的辣椒油和花椒油。

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）9

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）10

　　把煮好的料汁用漏勺過濾到鮑螺肉中，放置一邊或者冰箱保鮮層浸泡2小時以上。

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）11

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）12

　　泡好以後的鮑螺肉非常入味，吃起來口感也很不錯，喜歡這道菜的朋友，可以試試。

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）13

麻辣鮑螺做法（天熱就愛吃涼菜）14

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